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Ovo-latteo-vegetariana

I brodi vegetali concentrati sono purificanti, contengono poche calorie e sono ricchi di vitamine e minerali. Si elaborano partendo da brodi vegetali preparati con diverse verdure biologiche, che sono concentrate e desidratate per formare un composto compatto che è l’origine dei dadi di brodo. Poiché sono disidratati, i dadi di brodo vegetale biologico mantengono le loro proprietà nutritive per più tempo. Sono quindi un ingrediente sano e pratico che non dovrebbe mai mancare nella tua cucina.

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Zuppa di montagna

Zuppa di montagna AUTORE: Santiveri 20 febbraio 2017
4 DIFFICOLTÀ 01:00'

Zero colesterolo e poche calorie, appena 120 kcal a porzione, questa zuppa è una ricetta perfetta se vuoi fare attenzione alla linea. Inoltre è molto saziante e non contiene glutine né lattosio.

COME PREPARARLO: PASSO A PASSO...

1. Pelare e tritare finemente le carote, la cipolla, il porro, la pastinaca e la rapa. Lavare i funghi e tagliarli a fettine.

2. In un tegame piuttosto profondo far soffriggere nell’olio d’oliva la cipolla e il porro, finché non saranno diventati quasi trasparenti. In questo modo si libera il sapore di questi ortaggi impregnando l’olio e si ottiene una zuppa più saporita.

3.  Aggiungere la pastinaca, la rapa e le carote, 1 litro d’acqua e il dado di brodo vegetale bio Santiveri. Mantenere la cottura finché le verdure non si saranno ammorbidite.

4. Aggiungere la panna di riso e i funghi, lasciar cuocere per qualche minuto e aggiustare di sale. Questa zuppa è più saporita se i funghi vengono aggiunti all’ultimo momento, in modo tale da mantenersi un po’ croccantini.

PRENDI NOTA!

tabla
  • 100 gr di funghi
  • 1 cipolla
  • 1 porro
  • 1 pastinaca
  • 1 rapa
  • 2 carote
  • 1 dado di brodo vegetale biologico Santiveri
  • 1 tazza di panna di riso
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • sale