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I brodi vegetali concentrati sono purificanti, contengono poche calorie e sono ricchi di vitamine e minerali. Si elaborano partendo da brodi vegetali preparati con diverse verdure biologiche, che sono concentrate e desidratate per formare un composto compatto che è l’origine dei dadi di brodo. Poiché sono disidratati, i dadi di brodo vegetale biologico mantengono le loro proprietà nutritive per più tempo. Sono quindi un ingrediente sano e pratico che non dovrebbe mai mancare nella tua cucina.

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Zuppa di broccoli con semi di lino

Zuppa di broccoli con semi di lino AUTORE: Santiveri 26 dicembre 2019
4 DIFFICOLTÀ 00:45'

Questa crema di broccoli è la ricetta che ti farà amare questa verdura anche se non l’hai mail voluta assaggiare.

COME PREPARARLO: PASSO A PASSO...

1.     Pela la patata e tagliala a cubetti. Lava i broccoli e tagliali a rametti.

2.     Fai scaldare l’olio extra vergine d’oliva in una padella e versaci dentro patate e broccoli. Cucina a fuoco dolce per 5 minuti mescolando di tanto in tanto. Aggiungi 3 bicchieri d’acqua e i dadi di Brodo vegetale bio Santiveri sminuzzati. Fai cuocere tra i 20 e i 30 minuti. Aggiusta di sale se lo ritieni necessario.

3.     Togli dal fuoco, lascia raffreddare e frulla il tutto con un mixer finché non otterrai una crema liscia e senza grumi. Servi con una spolverata di semi.

Un extra di sapore: perché i semi sprigionino tutto il loro sapore puoi tostarli leggermente prima di aggiungerli alla ricetta.

Basta mettere a scaldare una padella antiaderente e, quando sarà abbastanza calda, aggiungere i semi e farli dorare da entrambi i lati, finché non cominceranno ad emanare il loro aroma. È importante tostare ogni varietà di seme separatamente dalle altre, poiché hanno tempi di tostatura diversi. 

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PRENDI NOTA!

tabla
  • 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
  • 1 patata grande
  • 700-800 gr di broccoli
  • 2 dadi di Brodo vegetale bio Santiveri
  • 1 cucchiaio di semi di chia
  • lino e sesamo
  • brodo vegetale biologico