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Una pizza margherita integrale per due

Una pizza margherita integrale per due AUTORE: Santiveri 14 febbraio 2020
4 DIFFICOLTÀ 01.00'

La pizza è un piatto universale che piace davvero a tutti. Oggi vi proponiamo una versione integrale della regina delle pizze, la margherita.

COME PREPARARLO: PASSO A PASSO...

1.     Sciogli il lievito di birra nell’acqua tiepida e lascialo riposare per 5 minuti.

2.     In una ciotola capiente versa la Farina integrale bio Santiveri, il sale marino e lo Zucchero di canna integrale Santiveri. Mescola bene e poi aggiungi il lievito. Mescola ancora utilizzando una spatola di legno. Per terminare di impastare, spolvera una superficie piana con della farina, versaci sopra l’impasto e continua a lavorarlo per circa 5-10 minuti.

3.     Lascia lievitare l’impasto, coprendolo con un panno di lino, in un luogo asciutto e tiepido protetto da correnti d’aria per almeno 1 ora.

4.     Preriscalda il forno a 220°. Fodera una teglia con della carta da forno.

5.     Spolvera della farina sul piano da lavoro e, aiutandoti con un matterello, stendi l’impasto fino ad ottenere una sfoglia di 1-2 centimetri di spessore, per darle poi la forma di un cuore. Lascia riposare altri 20 minuti.

6.     Condisci con il formaggio tagliato a cubetti, i pomodori pachino tagliati a metà e le foglie di basilico. Fai cuocere nel forno caldo per 10-15 minuti. 

Per risparmiare tempo: Se non hai molto tempo a disposizione puoi preparare l’impasto il giorno prima e, dopo averlo fatto lievitare, conservarlo in frigorifero fino al giorno successivo, in modo tale da dover solo stendere e condire l’impasto e lasciarlo lievitare per altri 10-20 minuti. 

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PRENDI NOTA!

tabla
  • 300 gr di farina integrale bio Santiveri
  • 150 gr di acqua tiepida
  • 1 bustina di lievito per pane Noglut Intollerance
  • 1 cucchiaino di Zucchero di canna integrale Santiveri
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
  • Sale marino Santiveri
  • 6 pomodori pachino
  • 150 gr di mozzarella
  • qualche foglia di basilico fresco