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Torta di verdure

Torta di verdure AUTORE: Santiveri 11 febbraio 2021
4 DIFFICOLTÀ 00.60'

Hai voglia di una torta salata? Prova questa a base di verdure: una vera delizia!

COME PREPARARLO: PASSO A PASSO...

1. Preriscalda il forno a 180°.

2. Unisci la Farina di avena bio alla margarina vegana e mescola con la punta delle dita fino a che otterrai un impasto dalla consistenza simile a quella del pan grattato. Aggiungi anche l’acqua gelata e riprendi ad impastare per far amalgamare bene il tutto. Fai una pallina con l’impasto, avvolgila in un foglio di pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

3. Ungi con un goccio d’olio uno stampo per torte. Stendi l’impasto aiutandoti con un matterello e sistemalo dentro allo stampo. Inforna per 10 minuti, poi togli dal forno e metti da parte.

4. Lava il porro e tritalo finemente. Lava la zucchina e tagliala a dadini. Sbatti le uova insieme alla panna vegetale. Condisci con sale e pepe.

5. Fai soffriggere il porro in una padella, quando sarà diventato trasparente aggiungi la zucchina, mescola e lascia cuocere finché non sarà al dente, poi togli dal fuoco e lascia raffreddare.

6. Aggiungi le verdure al composto di uova e mescola bene, poi versa il tutto nello stampo con la sfoglia e lascia cuocere in forno a 180° finché il ripieno non si sarà addensato. Sforna e lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire. 

Ogni porzione apporta: 420 calorie, 13 gr di proteine, 21 gr di carboidrati, 30 gr di grassi e 3 gr di fibre. Sbizzarrisciti con il ripieno: usando la ricetta per la base della torta puoi creare il ripieno con le verdure che preferisci.

Qualche idea: funghi saltati, carciofi stufati o piselli con asparagi. 

Trova il punto vendita più vicino a casa tua: i nostri esperti potranno informarti sulle proprietà e i benefici dei nostri alimenti. 

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PRENDI NOTA!

tabla
  • ¾ di tazza di Farina di avena
  • 6 cucchiai di margarina vegetale
  • 5 cucchiai di acqua gelata
  • 1 porro
  • 1 zucchina
  • 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
  • 4 uova
  • 1 tazza di panna vegetale
  • Sale marino
  • pepe nero macinato