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I fiocchi d’avena sono prodotti alimentari integrali poiché, eliminando unicamente la pellicina esterna, i chicchi di avena restano intatti, e contengono quindi tutte le componenti del cereale. L’avena è il cereale più ricco di proteine, grassi, vitamina B1, calcio, fosforo e ferro. I carboidrati sono gli elementi nutritivi più abbondanti dell’avena, si assimilano facilmente e vengono assorbiti lentamente, essendo quindi una fonte di energia di lunga durata. Contengono sia fibra solubile che fibra insolubile, che rivestono, rispettivamente, due funzioni molto importanti: una riduce la velocità di assorbimento dei carboidrati; l’altra diminuisce il livello di colesterolo grazie al fatto che cattura ed allontana gli acidi biliari e il colesterolo dall’intestino. Rispetto al resto dei cereali, l’avena si distingue per il suo maggiore contenuto di proteine e di grassi, concretamente di grassi insaturi tra cui soprattutto il linoleico. La predominanza dei grassi insaturi regola la sintesi del colesterolo. L’avena è anche una fonte importante di minerali: manganese, fosforo (necessario per l’attività cerebrale) calcio, magnesio, ferro, zinco e zolfo (utile per risolvere problemi alla pelle e fragilità delle unghie). Apporta anche vitamine B1, B2 e B3 e vitamina E. Si tratta, dunque, di un potente integratore di minerali e di un ricostituente, aspetti che lo rendono un alimento idoneo per bambini in età dello sviluppo e per persone che realizzano una notevole attività muscolare o intellettuale.

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Torta di avena, datteri e noci

Torta di avena, datteri e noci AUTORE: Santiveri 11 luglio 2019
4 DIFFICOLTÀ 00:50'

Segui tutti i passi per preparare questa torta all’avena: vedrai che ti riuscirà talmente bene che i tuoi amici ti acclameranno chef dell’anno!

COME PREPARARLO: PASSO A PASSO...

1.     Preriscalda il forno a 180°. Fodera di carta da forno uno stampo di 20 x 30 centimetri. Trita i datteri e le noci.

2.     Versa sui Fiocchi d’avena bio Santiveri l’acqua bollente, mescola bene e lascia riposare finché non sarà a temperatura ambiente.

3.     Mescola lo Zucchero di canna integrale Santiveri con la margarina Naturlì Organico Spread Vegano bio, lo zucchero vanigliato e le uova. Sbatti con le fruste (puoi anche usare quelle elettriche) per ottenere un composto omogeneo e spumoso.

4.     Aggiungi poco a poco la Farina integrale bio Santiveri, il bicarbonato, la cannella, il Sale marino Santiveri, i datteri e le noci. Mescola per far amalgamare bene tutti gli ingredienti. Aggiungi i Fiocchi d’avena ammorbiditi, dopo aver scolato l’acqua in eccesso, e mescola tutto per bene.

5.     Versa il composto nello stampo e inforna per 30-35 minuti. Per verificare che la torta sia cotta fai la prova dello stecchino: se dopo aver inserito uno stecchino nella torta ne uscirà asciutto, vorrà dire che la torta è pronta. Sfornala e lasciala raffreddare su una gratella. 

Questo dolce è un toccasana per il tuo transito intestinale. I fiocchi d’avena e i datteri, ricchi di fibre solubili, non solo ti aiuteranno ad andare in bagno con maggiore regolarità, ma nutriranno anche il tuo microbiota intestinale.

PRENDI NOTA!

tabla
  • 1 tazza di datteri senza nocciolo
  • 1 tazza di noci sgusciate
  • 1 tazza e ¼ di acqua bollente
  • 1 tazza di Fiocchi d’avena bio Santiveri
  • 1 tazza di Zucchero di canna integrale bio Santiveri
  • ½ tazza di margarina Naturlì Organico Spread Vegano bio
  • 2 cucchiaini di zucchero vanigliato
  • 2 uova
  • 1 tazza e ½ di Farina integrale bio Santiveri
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • ½ cucchiaino di Sale marino Santiveri.
  • fiocchi d’avena