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Il latte di avena con calcio Calciavena è un tipo di bevanda particolare per il suo sapore e il suo aroma, perfetta sia in cucina che a merenda o a colazione, da sola o insieme a caffè, tè o a cacao. È vegetale al 100%, elaborata senza additivi alimentari e senza zuccheri aggiuntivi, ed è sostituibile al latte vaccino praticamente in qualsiasi ricetta. È arricchita con calcio e betaglucani, un tipo di fibra solubile. Essendo una bevanda vegetale non contiene né colesterolo né lattosio, e apporta solo 45 kcal/100 ml.

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Tempura di fiori di zucchina

Tempura di fiori di zucchina AUTORE: Santiveri 8 aprile 2020
4 DIFFICOLTÀ 00.20'

I fiori di zucchina fritti in tempura sono una vera leccornia: croccanti, saporiti e ottimi come contorno per vari tipi di piatti.

COME PREPARARLO: PASSO A PASSO...

1. Unisci il Latte d’avena Santiveri e l’acqua e lasciarli nel congelatore per qualche minuto perché siano ben freddi. Lava accuratamente i fiori di zucchina ed elimina i pistilli e il calice che si trovano al loro interno. Scolali e asciugali bene.

2. In una ciotola capiente mescola la farina di ceci con la farina di mais bio Santiveri e un pizzico di sale marino. Versa anche il composto di latte di avena e acqua e mescola con delle fruste.

3. Fai scaldare in una padella antiaderente olio d’oliva abbondante. Passa i fiori nell’impasto della tempura e friggili. Quando si saranno dorati da un lato girali e falli finire di friggere, poi toglili dalla padella e lasciali scolare su della carta assorbente.

Fritture croccanti: per cucinare delle fritture croccanti e leggere ricorda che l’olio deve raggiungere una temperatura di circa 180°. Se non hai a disposizione un termometro puoi usare un pezzetto di pane: mettilo nell’olio e, quando comincerai a notare che attorno al pane si formano delle piccole bollicine, vorrà dire che l’olio avrà raggiunto la temperatura giusta. 

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PRENDI NOTA!

tabla
  • 8 fiori di zucchina
  • 4 cucchiai di farina di mais bio Santiveri
  • 2 cucchiai di farina di ceci
  • 4 cucchiai d’acqua
  • 2 cucchiai di Latte di avena Santiveri
  • sale marino
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • olio d’oliva per friggere
  • latte di avena Calciavena