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Il latte di avena con calcio Calciavena è un tipo di bevanda particolare per il suo sapore e il suo aroma, perfetta sia in cucina che a merenda o a colazione, da sola o insieme a caffè, tè o a cacao. È vegetale al 100%, elaborata senza additivi alimentari e senza zuccheri aggiuntivi, ed è sostituibile al latte vaccino praticamente in qualsiasi ricetta. È arricchita con calcio e betaglucani, un tipo di fibra solubile. Essendo una bevanda vegetale non contiene né colesterolo né lattosio, e apporta solo 45 kcal/100 ml.

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Soufflé di carote

Soufflé di carote AUTORE: Santiveri 19 marzo 2020
4 DIFFICOLTÀ 60'

Questo soufflé di carote è ricco di caroteni e molto profumato: ottimo come aperitivo o anche come cena leggera.

COME PREPARARLO: PASSO A PASSO...

1.     Pela le carote, mettile in una pirofila e condiscile con un filo d’olio, una spolverata di pepe nero appena macinato e i semi di cardamomo. Coprile con un foglio di alluminio e cuocile in forno a 200° finché non saranno morbide e ben cotte. Toglile dal forno e lasciale raffreddare.

2.     Elimina i semi di cardamomo e schiaccia le carote con una forchetta.

3.     Sbatti le uova con un pizzico di sale marino, versaci dentro il latte di avena Calciavena e mescola bene, poi aggiungi anche la purè di carote e mescola per far amalgamare il tutto. Se necessario, aggiusta di sale.

4.     Riempi degli stampini per soufflé con l’impasto di carote e uova. Prepara una teglia da forno versandoci dell’acqua dentro e poi sistema gli stampini in modo tale da far cuocere i soufflé a bagno maria, così saranno più succulenti.

5.     Fai cuocere in forno a 180° finché i soufflé non si saranno addensati. Per assicurarti che siano cotti puoi fare la prova dello stecchino: immergi uno stecchino di legno o un coltellino sottile nel soufflé e, se ne uscirà pulito, vorrà dire che i soufflé sono cotti. 

Soufflé di verdure: puoi preparare dei soufflé praticamente con qualsiasi tipo di verdura, il trucco è assicurarti che siano ben cotti. 

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PRENDI NOTA!

tabla
  • 4 carote medie
  • 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
  • 6-8 semi di cardamomo
  • pepe nero macinato
  • sale marino
  • ½ litro di latte di soia Calciavena
  • 4 uova
  • latte di avena Calciavena