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L'aceto di mele bio è un prodotto che si ottiene dalla fermentazione acetica del mosto di mele di agricoltura biologica, e che, grazie a questo processo, possiede un sapore più delicato e meno acido dell’aceto di vino. È un condimento ricco di sostanze come l’acido mallico, la pectina e di minerali come il potassio, il fosforo, il sodio o lo zolfo, che gli conferiscono proprietà depurative. In cucina, oltre che per condire l’insalata, si può usare anche per marinare, per preparare salse e anche per potenziare il sapore di frutta e verdure.

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Riso con tofu ed insalata

Riso con tofu ed insalata AUTORE: Santiveri 18 settembre 2020
2 DIFFICOLTÀ 00.30'

Se vuoi un pasto sano e completo scegli un piatto ricco di proteine vegetali e ben equilibrato come questo riso con tofu. Buonissimo e saziante.

COME PREPARARLO: PASSO A PASSO...

1. Porta ad ebollizione una pentola d’acqua con un pizzico di sale marino, versaci dentro il riso integrale bio Santiveri e lascialo cuocere finché non si sarà ammorbidito. Togli dal fuoco e scola l’acqua in eccesso.

2. Pela e trita aglio e scalogno. Taglia a dadini il tofu bio Santiveri. Pela la carota e tagliala a listarelle.

3. In una padella fai scaldare l’olio extra vergine d’oliva e fai soffriggere aglio e scalogno, poi quando saranno diventati trasparenti aggiungi anche il riso integrale bio Santiveri. Mescola per qualche minuto per far insaporire per bene il riso.

4. Fai dorare leggermente i dadini di tofu in una padella, poi togli dal fuoco e metti da parte.

5. Distribuisci in 2 tupper il riso integrale, il tofu a dadini e i bastoncini di carota. Completa questo piatto con una insalata verde di contorno. 

Consiglio: per rendere il tofu più digeribile ricorda che è meglio farlo cuocere per qualche minuto, magari sulla piastra.

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PRENDI NOTA!

tabla
  • 2 scalogni
  • 2 spicchi d’aglio
  • 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
  • 2 tazze di riso integrale bio Santiveri
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo
  • 200 gr di tofu bio Santiveri
  • 2 carote
  • sale marino
  • aceto di mele