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I fiocchi d’avena sono prodotti alimentari integrali poiché, eliminando unicamente la pellicina esterna, i chicchi di avena restano intatti, e contengono quindi tutte le componenti del cereale. L’avena è il cereale più ricco di proteine, grassi, vitamina B1, calcio, fosforo e ferro. I carboidrati sono gli elementi nutritivi più abbondanti dell’avena, si assimilano facilmente e vengono assorbiti lentamente, essendo quindi una fonte di energia di lunga durata. Contengono sia fibra solubile che fibra insolubile, che rivestono, rispettivamente, due funzioni molto importanti: una riduce la velocità di assorbimento dei carboidrati; l’altra diminuisce il livello di colesterolo grazie al fatto che cattura ed allontana gli acidi biliari e il colesterolo dall’intestino. Rispetto al resto dei cereali, l’avena si distingue per il suo maggiore contenuto di proteine e di grassi, concretamente di grassi insaturi tra cui soprattutto il linoleico. La predominanza dei grassi insaturi regola la sintesi del colesterolo. L’avena è anche una fonte importante di minerali: manganese, fosforo (necessario per l’attività cerebrale) calcio, magnesio, ferro, zinco e zolfo (utile per risolvere problemi alla pelle e fragilità delle unghie). Apporta anche vitamine B1, B2 e B3 e vitamina E. Si tratta, dunque, di un potente integratore di minerali e di un ricostituente, aspetti che lo rendono un alimento idoneo per bambini in età dello sviluppo e per persone che realizzano una notevole attività muscolare o intellettuale.

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Porridge di avena con frutta fresca

Porridge di avena con frutta fresca AUTORE: Santiveri 22 aprile 2020
4 DIFFICOLTÀ 00.15'

L’avena è un cereale davvero straordinario: è ricca di fibre solubili, minerali e sostanze che ti aiuteranno a regolarizzare l’umore, e in più ha anche un ottimo sapore.

COME PREPARARLO: PASSO A PASSO...

1.     Fai scaldare in una pentola il latte di avena Lactavena bio con i Fiocchi di avena bio Santiveri per 3 o 4 minuti. Togli dal fuoco e lascia raffreddare.

2.     Mentre il porridge si raffredda, sbuccia la pesca e tagliala a pezzettini. Se non hai in casa una pesca puoi sostituirla con qualsiasi frutta dolce dal colore arancione: nettarine, melone cantalupo, mango…

3.     Distribuisci il porridge in due scodelle capienti e sistema i pezzetti di frutta sulla superficie in modo tale da formare la faccia di una volpe o di un animale che ti piace. Per gli occhi puoi usare due pezzettini rotondi di cioccolato bianco con una goccia di cioccolato fondente per le pupille. 

Quella preferita dai bambini: ricette come questa sono le preferite dei bambini, perché possono dare sfogo alla loro creatività disegnando delle facce divertenti sulla superficie del porridge di avena. Inoltre farli partecipare nella preparazione dei pasti è importante non solo per farli divertire, ma anche perché si abituano a maneggiare molti alimenti nuovi che sarà più facile proporgli in un piatto. 

Ogni porzione apporta: 210 calorie, 7 gr di proteine, 40 gr di carboidrati, 3 gr di grassi e 6 gr di fibre. 

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PRENDI NOTA!

tabla
  • 80 gr di Fiocchi di avena bio Santiveri (circa 8 cucchiai)
  • 2 bicchieri di Lactavena bio Santiveri (latte di avena)
  • 1 pesca o nettarina
  • fiocchi d’avena