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Pizza di cavolfiore

Pizza di cavolfiore AUTORE: Santiveri 20 aprile 2020
4 DIFFICOLTÀ 00.60'

Si ha sempre voglia di mangiare pizza, e farla in casa può essere un'alternativa comoda e divertente. Oggi ti proponiamo questa variante di cavolfiore.

COME PREPARARLO: PASSO A PASSO...

1. Trita il cavolfiore. Puoi usare un robot, un coltello affilato o una grattugia, ma cerca di fare in modo che i 350 gr provengano esclusivamente dalla parte fiorata, evitando i rametti.

2. Preriscalda il forno a 200° e fai cuocere il cavolfiore per 10 minuti. Togli dal forno e lascialo intiepidire.

3. Sbatti l’uovo e aggiungilo al cavolfiore, condisci con sale e pepe e mescola per far amalgamare il tutto.

4. Versa l’impasto su un foglio di carta da forno dandogli la forma di una palla. Ricoprila con un altro foglio di carta da forno e, aiutandoti con un matterello, stendi l’impasto fino ad ottenere una sfoglia circolare di circa 1 centimetro di spessore. Fai cuocere in forno a 200° per altri 10 minuti.

5. Condisci la pizza con la mozzarella, i pomodori pachino tagliati a metà e le foglie di basilico.

6. Rimettila nel forno e accendi il grill. Quando la superficie sarà dorata, sforna e servi.

Senza cereali: cavolfiore, broccoli, carote… sono tutti ortaggi che puoi utilizzare per preparare degli impasti di pizza senza farina.

Il trucco per farle venire bene è disidratare al forno le verdure dopo averle grattugiate. Dopodiché basterà aggiungere un uovo e il condimento che preferisci. Bon appetit! 

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PRENDI NOTA!

tabla
  • 350 gr di cavolfiore
  • 1 uovo
  • sale marino
  • basilico fresco
  • 10-12 pomodori pachino
  • 1 tazza di mozzarella a cubetti