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Appartiene alla famiglia delle poligonacee, per cui si tratta un tipo di seme, ma per le sue proprietà nutritive e per il modo in cui viene trattato in cucina spesso viene associato ai cereali. Ha ottime qualità proteiche, è ricco di lisina, proteina carente nei cereali abitualmente usati in cucina, e non contiene alte dosi di grassi saturi. È un’ottima fonte di vitamina P (bioflavonoidi), utile per combattere le infezioni e migliorare la circolazione sanguigna, e di minerali come magnesio, potassio, ferro e fosforo. Per sua natura senza glutine e senza sale, è un alimento dal sapore delicato ed è molto facile da cucinare.

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Pancake di grano saraceno e banane

Pancake di grano saraceno e banane AUTORE: Santiveri 15 aprile 2020
4 DIFFICOLTÀ 00.15'

Senza glutine, senza lattosio e davvero deliziosi! Questi pancake sono adatti a tutta la famiglia e sono anche un’opzione dolce e simpatica per incoraggiare i più piccini alle gioie della cucina.

COME PREPARARLO: PASSO A PASSO...

1. Lava il Grano saraceno bio Santiveri con acqua abbondante, scolalo e poi lascialo in ammollo in acqua bollente per 10 minuti. Scolalo nuovamente e mettilo nel frullatore.

2. Aggiungi il Latte d’avena Calciavena Santiveri e mezza banana sbucciata. Frulla il tutto per ottenere una crema densa e omogenea.

3. Fai scaldare una padella antiaderente, e quando sarà ben calda versa una cucchiaiata di impasto. Lascia cuocere per un paio di minuti e poi capovolgi aiutandoti con una spatola di legno per far cuocere dall’altro lato.

4. Ripeti lo stesso procedimento fino a quando l’impasto non sarà finito.

Trucchetto divertente: questi pancake sono un’ottima base per dare sfogo alla tua creatività. Li puoi decorare con della frutta tagliata a pezzettini, con una pallina di gelato, con della marmellata e perfino con della crema al cioccolato. Lascia volare la tua immaginazione!

Ogni porzione apporta: 242 calorie, 8 gr di proteine, 51 gr di carboidrati, 2 gr di grassi e 6 gr di fibre.

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PRENDI NOTA!

tabla
  • 2 tazze di grano saraceno bio Santiveri
  • 1 banana
  • 1 tazza e mezza di Latte di avena Calciavena Santiveri
  • grano saraceno