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Ovo-latteo-vegetariana

I brodi vegetali concentrati sono purificanti, contengono poche calorie e sono ricchi di vitamine e minerali. Si elaborano partendo da brodi vegetali preparati con diverse verdure biologiche, che sono concentrate e desidratate per formare un composto compatto che è l’origine dei dadi di brodo. Poiché sono disidratati, i dadi di brodo vegetale biologico mantengono le loro proprietà nutritive per più tempo. Sono quindi un ingrediente sano e pratico che non dovrebbe mai mancare nella tua cucina.

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senza glutine, senza lattosio

Con una morbida consistenza ed un gusto delicato, la soia verde è uno dei legumi più ricchi e che da migliori risultati in cucina. Non c'è bisogno di lasciarla in ammollo prima di cucinarla ed è pronta in soli 20 minuti di cottura. Puoi combinarla con tutti i tipi di verdure e riso. Per quanto riguarda le sue proprietà nutrizionali, contiene le stesse proteine di un piatto a base di carne ed apporta tutti gli aminoacidi di cui il nostro corpo ha bisogno. La soia verde ha anche un alto contenuto di potassio, magnesio, fosforo, rame, ferro e vitamina del gruppo B.

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Minestra invernale di verdure

Minestra invernale di verdure AUTORE: Santiveri 30 gennaio 2017
4 DIFFICOLTÀ 01:00'

Zuppe e minestre sono il rimedio migliore contro il freddo, e se le prepari con verdure e ortaggi ti apportano minerali e vitamine per rafforzare le tue difese immunitarie.

COME PREPARARLO: PASSO A PASSO...

1. Lava il gambo di sedano, i broccoli e il cavolo. Queste verdure sono molto ricche di minerali, e, soprattutto per quanto riguarda i broccoli e il cavolfiore, apportano anche buone quantità di sostanze solforate.

2. Lava il peperone e il pomodoro, pela la patata e la carota e trita il sedano e il pomodoro. Taglia a rametti i broccoli e il cavolfiore. Taglia a metà il peperone, elimina i filamenti e taglialo a listarelle. Taglia la patata in pezzi grandi e la carota a cubetti.

3. In una pentola, metti a scaldare 1 litro d’acqua. Aggiungi il dado di brodo bio Santiveri, l’olio e la soia verde bio Santiveri. Fai cuocere per 10 minuti, poi aggiungi il resto delle verdure. Lascia cuocere fino a che la soia e le verdure non si saranno ammorbidite, poi aggiungi sale a piacere e servi la minestra ben calda.

PRENDI NOTA!

tabla
  • 1 gambo di sedano
  • ½ cima di broccoli
  • ¼ di cavolfiore
  • 1 pomodoro maturo
  • 1 tazza di soia verde bio Santiveri
  • ½ peperone rosso
  • 1 patata grande
  • 1 carota
  • sale marino Santiveri
  • 1 dado di brodo vegetale biologico bio Santiveri
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva