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Ovo-latteo-vegetariana

I brodi vegetali concentrati sono purificanti, contengono poche calorie e sono ricchi di vitamine e minerali. Si elaborano partendo da brodi vegetali preparati con diverse verdure biologiche, che sono concentrate e desidratate per formare un composto compatto che è l’origine dei dadi di brodo. Poiché sono disidratati, i dadi di brodo vegetale biologico mantengono le loro proprietà nutritive per più tempo. Sono quindi un ingrediente sano e pratico che non dovrebbe mai mancare nella tua cucina.

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senza glutine, senza lattosio

Con una morbida consistenza ed un gusto delicato, la soia verde è uno dei legumi più ricchi e che da migliori risultati in cucina. Non c'è bisogno di lasciarla in ammollo prima di cucinarla ed è pronta in soli 20 minuti di cottura. Puoi combinarla con tutti i tipi di verdure e riso. Per quanto riguarda le sue proprietà nutrizionali, contiene le stesse proteine di un piatto a base di carne ed apporta tutti gli aminoacidi di cui il nostro corpo ha bisogno. La soia verde ha anche un alto contenuto di potassio, magnesio, fosforo, rame, ferro e vitamina del gruppo B.

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Minestra di verdure e soia verde

Minestra di verdure e soia verde bio Santiveri AUTORE: Santiveri 18 novembre 2016
4 DIFFICOLTÀ 30'

Sano e buono come le ricette di una volta, questa minestra è un primo piatto ideale per giorni freddi, quando abbiamo voglia di una ricetta che riscaldi corpo e cuore.

COME PREPARARLO: PASSO A PASSO...

1. Sbuccia e taglia a dadini la carota. Rimuovi la parte esterna del porri e tagliali a fettine. Pulisci e taglia i fagiolini a pezzetti di circa 4 cm. Lava i peperoni e tagliali a striscioline. Dividi i broccoli in cimette e puliscili delicatamente.

2. Metti a scaldare una pentola con un litro di acqua, incorpora la soia verde bio Santiveri, le verdure e il dado vegetale bio. Continua la cottura per 15 / 20 minuti. Correggi il sale e servi il piatto ben caldo.

3. Se ti piace il formaggio, dà una spolverata di parmiggiano alla minestra prima di servirla a tavola. 

PRENDI NOTA!

tabla
  • 1 porro
  • 1 carota
  • 1 peperone rosso
  • 6 cime di broccoli
  • ½ peperone rosso
  • 100 g di fagiolini
  • 100 g di soia verde bio Santiveri
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 dado di brodo vegetale biologico Santiveri
  • sale