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L'aceto di mele bio è un prodotto che si ottiene dalla fermentazione acetica del mosto di mele di agricoltura biologica, e che, grazie a questo processo, possiede un sapore più delicato e meno acido dell’aceto di vino. È un condimento ricco di sostanze come l’acido mallico, la pectina e di minerali come il potassio, il fosforo, il sodio o lo zolfo, che gli conferiscono proprietà depurative. In cucina, oltre che per condire l’insalata, si può usare anche per marinare, per preparare salse e anche per potenziare il sapore di frutta e verdure.

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Insalata multiverdure

Insalata multiverdure AUTORE: Santiveri 13 gennaio 2021
4 DIFFICOLTÀ 00.10'

Seguire una dieta ricca di legumi riduce di un 14% il rischio di soffrire di infarto o di angina, per questo ti consigliamo di introdurli più spesso nei tuoi menù. Ecco un’idea gustosa che può servirti per ispirarti un po’: insalata a base di ceci, verdure ed ortaggi.

COME PREPARARLO: PASSO A PASSO...

1. Pela le carote e tagliale a cubetti. Cuocile al vapore o al cartoccio in forno. Quando si saranno ammorbidite interrompi la cottura e lasciale raffreddare.

2. Taglia i pomodori pachino in otto parti, taglia a metà gli avocado ed elimina il nocciolo. Con l’aiuto di un coltello taglia la polpa degli avocado a quadretti, così sarà più facile farla staccare dalla buccia.

3. Distribuisci la busta di insalata mista in 4 ciotole capienti. Colloca in ognuna di esse i pomodori pachino, i ceci, i germinati di soia, e mezzo avocado.

4. Prepara una vinaigrette versando l’olio extra vergine d’oliva, il sale marino e l’aceto di mele bio Santiveri in un barattolo. Chiudi ermeticamente con il coperchio e agita fin quando non avrai ottenuto un composto liquido e ben amalgamato. Condisci le ciotole di insalata multiverdure con la vinaigrette e servi subito. 

Ogni porzione apporta: 470 calorie, 10 gr di proteine, 36 gr di carboidrati, 34 gr di grassi e 10 gr di fibre. 

Condimento express: ricorda che per preparare una vinaigrette le proporzioni devono essere ¾ di olio e ¼ di aceto. Per far amalgamare alla perfezione gli ingredienti puoi versarli entrambi in un barattolo ed agitare per bene. Vedrai che buon risultato. 

Trova il punto vendita più vicino a casa tua: i nostri esperti potranno informarti sulle proprietà e i benefici dei nostri alimenti. 

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PRENDI NOTA!

tabla
  • 2 carote grandi
  • 12 pomodori pachino
  • 2 avocado medi
  • 1 busta di insalata mista
  • 2 tazze di ceci precotti
  • 1 tazza di germinati di soia
  • 1 cucchiaio di aceto di mele bio Santiveri
  • 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
  • Sale marino Santiveri
  • aceto di mele