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L'aceto di mele bio è un prodotto che si ottiene dalla fermentazione acetica del mosto di mele di agricoltura biologica, e che, grazie a questo processo, possiede un sapore più delicato e meno acido dell’aceto di vino. È un condimento ricco di sostanze come l’acido mallico, la pectina e di minerali come il potassio, il fosforo, il sodio o lo zolfo, che gli conferiscono proprietà depurative. In cucina, oltre che per condire l’insalata, si può usare anche per marinare, per preparare salse e anche per potenziare il sapore di frutta e verdure.

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Insalata di spinaci, fragole, noci e tofu

Insalata di spinaci, fragole, noci e tofu AUTORE: Santiveri 29 giugno 2020
4 DIFFICOLTÀ 00.10'

Se stai cercando un’insalata facilissima e anche rinfrescante e saporita, eccotene una a base di lattuga e fragole. Perfetta per aprire lo stomaco!

COME PREPARARLO: PASSO A PASSO...

1.     Distribuisci l’insalata mista in quattro ciotole grandi. Sminuzza il tofu fino ad ottenere una sorta di granulato. Trita grossolanamente le noci. Taglia le fragole a metà (o in 4 parti se sono molto grandi).

2.     Prepara una vinaigrette all’arancia mescolando con energia l’aceto di mele bio Santiveri con l’olio extra vergine d’oliva. Aggiungi anche il succo d’arancia e continua a mescolare finché non otterrai un condimento omogeneo.

3.     Spolvera sull’insalata mista il tofu, le noci tritate e le fragole. Condisci con del sale marino e con la vinaigrette all’arancia

Semi e frutta secca: se vuoi dare alla tua insalata un tocco più croccante ed aromatico puoi combinare della frutta secca (noci, nocciole, mandorle) con dei semi di sesamo leggermente tostati. 

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PRENDI NOTA!

tabla
  • 1 tazza di noci sgusciate
  • 1 busta di insalata mista (con lattuga
  • spinaci e altri germogli teneri) da circa 200 gr
  • 100 gr di tofu
  • 3 cucchiai di succo d’arancia
  • 1 tazza di fragole
  • 1 cucchiaio di aceto di mele bio Santiveri
  • 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
  • sale marino
  • aceto di mele