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Elaborata con ingredienti provenienti da agricoltura biologica. Il tahin, tahine o crema di sesamo è elaborato con semi di sesamo tostati, che hanno un alto contenuto di fibre e sono una buona fonte di proteine vegetali. In cucina, si può spalmare su fette di pane tostato o su gallette, usare come condimento di pasta, riso, quinoa, miglio… o come ingrediente di salse e ricette come l’hummus e il babaganuch.

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Hummus

Hummus AUTORE: Santiveri 22 gennaio 2019
4 DIFFICOLTÀ 00:10'

L’hummus, ricetta tipica della cucina orientale, è una crema ricca di grassi buoni per la nostra salute che possiamo mangiare con crudité, spalmata sul pane e come condimento per piatti di verdura, pasta o riso.

COME PREPARARLO: PASSO A PASSO...

1. Frulla con un mixer a immersione o un frullatore i ceci, l’aglio, il succo di limone e l’acqua, fino a quando tutti gli ingredienti si saranno ben amalgamati e avrai ottenuto una crema omogenea.

2. Aggiungi la crema di sesamo bio Santiveri, il cumino, la paprika e mescola bene.

3. Se vuoi che la crema abbia una consistenza ancora più sottile puoi passarla in un passa-verdure.

L’hummus è una crema che si può usare in mille modi. Provala con delle crudité o spalmata su una fetta di pane tostato destrinato. È ricco di fibre e di grassi insaturi che lo rendono una pietanza energetica e buona per la salute cardiovascolare.

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