1. Preriscalda il forno a 180°.
2. Lava i funghi, taglia i gambi e tritali finemente.
3. In una padella, fai soffriggere per qualche minuto nell’olio d’oliva l’aglio e i gambi dei funghi.
4. In una ciotola, versa la panna di soia bio Provamel e aggiungi le briciole di Pan Dextrin Integrale con semi di lino, il tofu bio Santiveri, il prezzemolo e il soffritto di funghi ed aglio. Condisci a piacere con sale e pepe e mescola bene per far amalgamare il tutto.
5. Riempi generosamente il cappello degli champignon con l’impasto ottenuto e fai cuocere in forno per circa 20 minuti.
6. Sforna e servi con una spolverata di prezzemolo fresco.
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