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I fiocchi d’avena sono prodotti alimentari integrali poiché, eliminando unicamente la pellicina esterna, i chicchi di avena restano intatti, e contengono quindi tutte le componenti del cereale. L’avena è il cereale più ricco di proteine, grassi, vitamina B1, calcio, fosforo e ferro. I carboidrati sono gli elementi nutritivi più abbondanti dell’avena, si assimilano facilmente e vengono assorbiti lentamente, essendo quindi una fonte di energia di lunga durata. Contengono sia fibra solubile che fibra insolubile, che rivestono, rispettivamente, due funzioni molto importanti: una riduce la velocità di assorbimento dei carboidrati; l’altra diminuisce il livello di colesterolo grazie al fatto che cattura ed allontana gli acidi biliari e il colesterolo dall’intestino. Rispetto al resto dei cereali, l’avena si distingue per il suo maggiore contenuto di proteine e di grassi, concretamente di grassi insaturi tra cui soprattutto il linoleico. La predominanza dei grassi insaturi regola la sintesi del colesterolo. L’avena è anche una fonte importante di minerali: manganese, fosforo (necessario per l’attività cerebrale) calcio, magnesio, ferro, zinco e zolfo (utile per risolvere problemi alla pelle e fragilità delle unghie). Apporta anche vitamine B1, B2 e B3 e vitamina E. Si tratta, dunque, di un potente integratore di minerali e di un ricostituente, aspetti che lo rendono un alimento idoneo per bambini in età dello sviluppo e per persone che realizzano una notevole attività muscolare o intellettuale.

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Fiocchi d’avena con mela caramellata

Fiocchi d’avena con mela caramellata AUTORE: Santiveri 13 gennaio 2020
1 DIFFICOLTÀ 00.10'

I fiocchi d’avena saziano e forniscono una buona dose di energia, per cui sono uno degli ingredienti migliori che possiamo usare per preparare un’ottima colazione.

COME PREPARARLO: PASSO A PASSO...

1.     Lava con cura la mela e tagliala a fettine sottili.

2.     In un tegame, metti a scaldare il latte di avena bio Calciavena, poi aggiungi i fiocchi d’avena bio Santiveri e fai cuocere per 3-5 minuti. Togli dal fuoco e lascia riposare per qualche minuto.

3.     In una padella antiaderente lascia cuocere per qualche minuto a fuoco dolce le fettine di mela.

4.     Servi i fiocchi accompagnati dalle fettine di mela, i mirtilli, addolcisci a piacere con un po’ di miele e una spolverata di cannella. Se non hai a disposizione dei mirtilli freschi puoi usare dei mirtilli rossi essiccati, o anche fettine disidratate di banana… insomma a qualsiasi frutta, sia fresca che disidratata.

Ricetta express: se hai fretta e non vuoi metterti a cuocere l’avena puoi anche ricorrere a un tipo di avena di cottura istantanea come i Fiocchi tritati d’avena bio Santiveri

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PRENDI NOTA!

tabla
  • 1 tazza di fiocchi d’avena bio Santiveri
  • 2 tazze di latte di soia bio Calciavena
  • 1 mela
  • miele
  • cannella in polvere
  • 2 Cucchiai di mirtilli
  • fiocchi d’avena