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Crema vegana di cetriolo e menta

Crema vegana di cetriolo e menta AUTORE: Santiveri 22 agosto 2019
4 DIFFICOLTÀ 00.10'

La crema di cetrioli è un classico della cucina estiva. Noi l’abbiamo adattata per farla diventare vegana e senza colesterolo.

COME PREPARARLO: PASSO A PASSO...

1.Lava con cura i cetrioli, tagliali a metà e, aiutandoti con un cucchiaino, elimina i semi, poi tagliali a cubetti. Pela l’aglio ed elimina il filamento centrale.

2.Frulla i cetrioli insieme alla menta, all’aglio, all’olio extra vergine d’oliva e a quattro cucchiai di yogurt vegano. Quando sarà diventato liscio e omogeneo aggiungi il resto dello yogurt. Condisci con un pizzico di Sale marino Santiveri.

Questa crema è tra i piatti più rinfrescanti che esistano, grazie al cetriolo, un ortaggio molto idratante che risulta particolarmente piacevole quando fa molto caldo, e alla menta, che grazie ai suoi oli essenziali ci regala una sensazione di freschezza in tutto il corpo.

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PRENDI NOTA!

tabla
  • 500 gr di yogurt vegano
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 cetrioli medi
  • 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
  • 6 foglie di menta
  • Sale marino Santiveri