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I brodi vegetali concentrati sono purificanti, contengono poche calorie e sono ricchi di vitamine e minerali. Si elaborano partendo da brodi vegetali preparati con diverse verdure biologiche, che sono concentrate e desidratate per formare un composto compatto che è l’origine dei dadi di brodo. Poiché sono disidratati, i dadi di brodo vegetale biologico mantengono le loro proprietà nutritive per più tempo. Sono quindi un ingrediente sano e pratico che non dovrebbe mai mancare nella tua cucina.

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Crema di peperoni, pomodoro e cipolla

Crema di peperoni, pomodoro e cipolla AUTORE: Santiveri 9 gennaio 2020
4 DIFFICOLTÀ 00.10'

Le creme a base di pomodoro e peperoni sono tipiche del sud della Spagna: noi te ne proponiamo una variante. Provala anche tu!

COME PREPARARLO: PASSO A PASSO...

1.     Fai bollire in una pentola un po’ d’acqua, versaci dentro i pomodori e toglili dopo qualche secondo. Raffreddali sotto l’acqua corrente e pelali, poi tagliali a metà, elimina i semi e tagliali a pezzetti.

2.     Pela la cipolla e tritala insieme al peperone rosso. Pela e trita finemente l’aglio.

3.     Fai scaldare l’olio extra vergine d’oliva in una padella e soffriggi il pomodoro, la cipolla, il peperone e l’aglio per qualche minuto, finché il pomodoro non si sarà dorato. Aggiungi anche l’alloro, la paprika e lo Zucchero di canna integrale Santiveri, poi mescola bene per qualche minuto. Quando tutto sarà ben dorato, aggiungi 3 bicchieri d’acqua e il dado di Brodo vegetale bio Santiveri.

4.     Sminuzza le fette di Pan Dextrin integrale e aggiungile alle verdure. Lascia cuocere per un paio di minuti e togli dal fuoco. Frulla il tutto fino ad ottenere una crema liscia. Se la preferisci ancora più delicata passala con il passaverdure prima di servirla.

5.     Se vuoi dare alla tua crema un tocco croccante puoi servirla con dei topping originali: cubetti di peperoni rossi crudi, semi di zucca… 

Questa crema è molto ricca di licopene e degli antiossidanti dei pomodori. È saziante e riconfortante, perfetta per una fredda sera d’inverno. 

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PRENDI NOTA!

tabla
  • 4 pomodori
  • 1 cipolla
  • ½ peperone rosso
  • 2 spicchi d’aglio
  • 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
  • 1 foglia d’alloro
  • 1 dado di Brodo vegetale bio Santiveri
  • 1 cucchiaio di paprika
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna integrale Santiveri
  • 2 fette di Pan Dextrin integrale
  • brodo vegetale biologico