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Ovo-latteo-vegetariana

I brodi vegetali concentrati sono purificanti, contengono poche calorie e sono ricchi di vitamine e minerali. Si elaborano partendo da brodi vegetali preparati con diverse verdure biologiche, che sono concentrate e desidratate per formare un composto compatto che è l’origine dei dadi di brodo. Poiché sono disidratati, i dadi di brodo vegetale biologico mantengono le loro proprietà nutritive per più tempo. Sono quindi un ingrediente sano e pratico che non dovrebbe mai mancare nella tua cucina.

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Il pan Grillé Bio di Santiveri è un pane dal sapore intenso e genuino perché è elaborato con lievito madre. Le sue fette, tostate lentamente, sono croccanti e resistenti, perfette per accompagnare i pasti, la merenda o la colazione, e anche per preparare tartine e canapé. È elaborato con farina integrale di grano, lievito madre (10%), glutine di grano, sale marino, olio extravergine di oliva, estratto di malto e antiossidanti naturali. Possiede un alto contenuto di fibre (13%).

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Il latte di avena con calcio Calciavena è un tipo di bevanda particolare per il suo sapore e il suo aroma, perfetta sia in cucina che a merenda o a colazione, da sola o insieme a caffè, tè o a cacao. È vegetale al 100%, elaborata senza additivi alimentari e senza zuccheri aggiuntivi, ed è sostituibile al latte vaccino praticamente in qualsiasi ricetta. È arricchita con calcio e betaglucani, un tipo di fibra solubile. Essendo una bevanda vegetale non contiene né colesterolo né lattosio, e apporta solo 45 kcal/100 ml.

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Crema di funghi senza lattosio

Crema di funghi senza lattosio AUTORE: Santiveri 11 gennaio 2017
4 DIFFICOLTÀ 40'

Se hai voglia di qualcosa di caldo e appetitoso non esitare: crema di funghi! Da leccarsi i baffi e facilissima da preparare!

COME PREPARARLO: PASSO A PASSO...

1.         Sbuccia aglio e cipolla e tritali finemente. Pulisci i funghi e tagliali a fettine.

2.         Metti a scaldare l’olio d’oliva in una padella col bordo alto. Aggiungi l’aglio e, dopo un minuto, la cipolla. Lascia soffriggere finché la cipolla non sarà diventata trasparente.

3.         Metti da parte un paio di cucchiai di funghi e aggiungi il resto al soffritto. Lascia cuocere girando con un cucchiaio di legno o una spatolina fino a che i funghi si saranno ammorbiditi, poi aggiungi il latte d’avena Calciavena, il dado di brodo vegetale bio Santiveri e mezzo litro d’acqua. Quando comincerà a bollire dividi a pezzettini il pan grillé  tradizionale bio Santiveri e aggiungilo alla crema. Fai cuocere per altri 2 o 3 minuti e poi togli dal fuoco.

4.         Ungi una piastra con un po’ d’olio e fai dorare i funghi che avevi messo da parte, poi lasciali scolare su un po’ di carta assorbente.

5.         Con un mixer o un passino rendi il composto cremoso ed omogeneo. Condisci con sale e pepe e versala in ciotoline. Servila ben calda e ricoperta con le fettine di funghetti.

 

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