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Ovo-latteo-vegetariana

I brodi vegetali concentrati sono purificanti, contengono poche calorie e sono ricchi di vitamine e minerali. Si elaborano partendo da brodi vegetali preparati con diverse verdure biologiche, che sono concentrate e desidratate per formare un composto compatto che è l’origine dei dadi di brodo. Poiché sono disidratati, i dadi di brodo vegetale biologico mantengono le loro proprietà nutritive per più tempo. Sono quindi un ingrediente sano e pratico che non dovrebbe mai mancare nella tua cucina.

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Crema di carote alle spezie

Crema di carote alle spezie AUTORE: Santiveri 16 dicembre 2019
4 DIFFICOLTÀ 00:45'

Le carote sono ortaggi che possiamo utilizzare in molte combinazioni. In questa ricetta te li proponiamo in versione cremosa accompagnati dai porri.

COME PREPARARLO: PASSO A PASSO...

1.     Pela la patata e le carote e tagliale a pezzi. Pela e trita aglio, cipolla e zenzero.

2.     In una pentola fai scaldare in un litro d’acqua i dadi di Brodo vegetale bio Santiveri. Quando avrà raggiunto il bollore aggiungi il Sale marino Santiveri e versaci dentro le verdure. Lascia cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti.

3.     In una padella fai scaldare l’olio extra vergine d’oliva, aggiungi lo zenzero tritato, mescola e aggiungi rapidamente il garam masala e il succo di limone, poi anche i semi di zucca. Mescola il tutto e togli dal fuoco.

4.     Aggiungi la salsa di zenzero alle verdure e togli dal fuoco. Quando saranno a temperatura ambiente frulla tutto con il mixer fino ad ottenere una crema senza grumi.

5.     Servi la crema di carote alle spezie con una spolverata di semi di zucca. Le carote sono uno degli alimenti più ricchi di carotene, sostanza che il nostro organismo può trasformare in vitamina A, un nutriente essenziale per preservare la salute della nostra pelle, delle mucose e della vista

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tabla
  • 2 dadi di brodo vegetale bio Santiveri
  • 1 patata media
  • 4 carote
  • 2 spicchi d’aglio
  • sale marino Santiveri
  • 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
  • un pezzetto di circa 2 centimetri di radice di zenzero
  • 1 cucchiaino di garam masala
  • il succo di 1 limone
  • pepe nero
  • 2 cucchiai di semi di zucca
  • brodo vegetale biologico