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Si può bere freddo o caldo e accompagnato con muesli e cereali. In ambito culinario costituisce la base di diversi tipi di dessert. Il latte di mandorle, come altre bevande vegetali elaborate con avena, soia o riso, è una bevanda che costituisce un’alternativa ideale al latte, soprattutto per quelle persone che, a causa di intolleranze o allergie ai latticini, non possono ingerirlo. Ideale per le persone intolleranti ai latticini, con un alto livello di colesterolo nel sangue, per vegetariani o per chi semplicemente ne gradisce il sapore.

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Choco pudding freddo alla chia

Choco pudding freddo alla chia AUTORE: Santiveri 28 giugno 2016
2 DIFFICOLTÀ 15'

Ti chiediamo scusa per questo piccolo peccato capitale: è un peccato di gola vegana allo stato puro. Ma è una “buona gola”, visto che questa ricetta non prevede zuccheri raffinati e invece introduce un super alimento come la chia.

COME PREPARARLO: PASSO A PASSO...

1. In un frullatore sbatti la banana con lo sciroppo d’acero fino a che acquisisca una consistenza burrosa.

2. Aggiungi il latte di mandorle lentamente, per amalgamarlo perfettamente senza creare grumi. Frulla il tutto.

3. Quando avrà acquisito una consistenza simile a quella dello yogurt liquido, aggiungi il cacao in polvere e lo sciroppo d’acero o la stevia.

4. Aggiungi i semi di chia ma senza frullarli. Mescola con un cucchiaio.

5. Versa in piccoli e graziosi bicchierini e metti in frigo per almeno un’ora. Prima di servire puoi decorare questo dolce con una spolverata di semi di chia, mirtilli neri, mandorle sfilettate e una fogliolina di menta.

 

PRENDI NOTA!

tabla
  • 250 ml di latte di mandorle
  • 25 g di cacao amaro in polvere
  • 1 cucchiaio di sciroppo d’acero
  • 1 banana
  • 2 cucchiai abbondanti di semi di chia
  • 1 pizzico di sale