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I fiocchi d’avena sono prodotti alimentari integrali poiché, eliminando unicamente la pellicina esterna, i chicchi di avena restano intatti, e contengono quindi tutte le componenti del cereale. L’avena è il cereale più ricco di proteine, grassi, vitamina B1, calcio, fosforo e ferro. I carboidrati sono gli elementi nutritivi più abbondanti dell’avena, si assimilano facilmente e vengono assorbiti lentamente, essendo quindi una fonte di energia di lunga durata. Contengono sia fibra solubile che fibra insolubile, che rivestono, rispettivamente, due funzioni molto importanti: una riduce la velocità di assorbimento dei carboidrati; l’altra diminuisce il livello di colesterolo grazie al fatto che cattura ed allontana gli acidi biliari e il colesterolo dall’intestino. Rispetto al resto dei cereali, l’avena si distingue per il suo maggiore contenuto di proteine e di grassi, concretamente di grassi insaturi tra cui soprattutto il linoleico. La predominanza dei grassi insaturi regola la sintesi del colesterolo. L’avena è anche una fonte importante di minerali: manganese, fosforo (necessario per l’attività cerebrale) calcio, magnesio, ferro, zinco e zolfo (utile per risolvere problemi alla pelle e fragilità delle unghie). Apporta anche vitamine B1, B2 e B3 e vitamina E. Si tratta, dunque, di un potente integratore di minerali e di un ricostituente, aspetti che lo rendono un alimento idoneo per bambini in età dello sviluppo e per persone che realizzano una notevole attività muscolare o intellettuale.

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Cestini di yogurt e mirtilli

Cestini di yogurt e mirtilli AUTORE: Santiveri 25 marzo 2021
4 DIFFICOLTÀ 00.30'

Vuoi preparare un dessert sfizioso e ricco di fibre? Ecco quello che fa per te: cestini di yogurt e mirtilli, un ottimo modo per concludere un pranzo festivo.

COME PREPARARLO: PASSO A PASSO...

1. Preriscalda il forno a 150°.

2. Frulla i datteri e versali in un recipiente ampio. Aggiungi i Fiocchi d’avena bio Santiveri, i Semi di chia e lino bio Santiveri, l’olio di semi e il miele. Mescola accuratamente.

3. Riempi degli stampini per pasticcini con 2-3 cucchiai del composto di Fiocchi d’avena. Con le mani pulite esercita una lieve pressione sul composto per dargli la forma di un cestino. Inforna per 15 minuti.

4. Quando i cestini saranno pronti riempili con lo yogurt di soia bio gusto vaniglia e i mirtilli

Ogni porzione apporta: 432 calorie, 12 gr di proteine, 55 gr di carboidrati, 21 gr di grassi e 8 gr di fibre. 

Guarnizioni creative: puoi guarnire questi cestini con gli ingredienti che preferisci: crema di vaniglia, di cioccolato, marmellata e ovviamente, con vari tipi di yogurt. 

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PRENDI NOTA!

tabla
  • 50 gr di datteri snocciolati
  • 150 gr di Fiocchi d’avena bio Santiveri
  • 1 cucchiaio di Semi di chia bio Santiveri
  • 1 cucchiaio di Semi di lino bio Santiveri
  • 3 cucchiai di olio di semi
  • 2 cucchiai di miele
  • 400 gr di yogurt di soia bio Provamel gusto vaniglia
  • 12 mirtilli (o un altro tipo di frutti di bosco)
  • fiocchi d’avena