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El azúcar integral de caña conserva todas las vitaminas y minerales de la caña de azúcar, ya que no se le somete a ningún tipo de refinado. Y es que la diferencia entre el azúcar moreno o integral y el más común azúcar blanco refinado es el proceso de refinamiento al cual es sometido el jugo que se obtiene de la caña de azúcar o de la remolacha para obtener la sacarosa. Así, mientras por un lado el azúcar blanco es sometido a un proceso di purificación que elimina las impurezas, el azúcar integral nace directamente del jugo de la caña de azúcar. Es por eso que conserva tanto sus propiedades minerales como su sabor más natural.

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Para conseguir un producto saludable y con todo su sabor, este chocolate se ha edulcorado con maltitol (edulcorante del grupo de los polialcoholes) y otros en sustitución del azúcar (sacarosa). La sustitución del azúcar por estos edulcorantes hace de este chocolate un producto más adecuado para las personas con diabetes, ya que permite una reducción significativa de hidratos de carbono totales en el producto, a la vez que evita la ingesta de azúcares inadecuados en su dieta. Otras ventajas de este edulcorante son que proporciona un número menor de calorías y no provoca caries. Así, este chocolate puede incluirse en la dieta de las personas con diabetes y en la de todas aquellas que deseen reducir la cantidad de calorías ingeridas (dietas de control de peso)

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Vasitos cítricos

 Vasitos cítricos AUTOR: Santiveri 17 de diciembre de 2020
4 DIFICULTAD 10'

Si hay dos sabores que combinan perfectamente es el chocolate y la naranja, y si lo dudas, prueba esta rica y sencilla receta.

¡A POR ELLO! PASITO A PASO...

1. Pela las naranjas y prepara 8 rodajas, el resto de las naranjas puedes trocearlos en fragmentos más o menos regulares. Trocea el Chocolate negro 74% cacao sin azúcar Santiveri.

2. Prepara 4 vasitos y coloca 2 rodajas de naranja de modo que queden pegadas a las paredes interiores. Rellena los vasitos con el chocolate troceado y los trozos de naranja restantes. Cubre con el Soya fresco skyr style bio Provamel y espolvorea con el Azúcar moreno integral de caña Santiveri y las almendras laminadas.

Por ración te aporta: 230 calorías, 10 g de proteínas, 17 g de hidratos de carbono, 10 g de lípidos y 7 g de fibra.

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