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Los panes dextrinados se elaboran con un doble horneado, consiguiendo un pan tostado con un almidón mucho más fácil de digerir. Esto se debe a que el almidón del pan, al ser calentado durante más tiempo, y dos veces, se rompe en fragmentos más pequeños que llamamos dextrinas, y que nuestro cuerpo digiere y absorbe mucho mejor. Pero ésta no es la única ventaja del pan dextrinado. Culinariamente obtenemos una tostada más resistente y firme, por lo que podemos utilizarlo para preparar canapés, tostadas y otras recetas sin miedo a que se nos rompa. Y a nivel dietético disponemos de una tostada más crujiente, que necesitamos masticar durante más tiempo y que no se deshace tan rápidamente en la boca, lo que hace que sea mucho más saciante que una tostada convencional.

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Tostadas con aguacate y huevo pasado por agua

Tostadas con aguacate y huevo pasado por agua AUTOR: Santiveri 5 de noviembre de 2020
2 DIFICULTAD 00.20'

En la simplicidad está el gusto, sobre todo si eres de desayunos salados. Por eso te proponemos estas tostadas.

¡A POR ELLO! PASITO A PASO...

1.  Pon a calentar una cacerola con agua, un chorrito de vinagre y los huevos. Cuando empiece a hervir mantén la cocción durante 6 minutos. Pasado este tiempo retira del fuego y ponlos en agua fría para parar la cocción. Cuando estén fríos, pélalos con cuidado intentando no romperlos para evitar que se desparrame la yema.

2. Corta el aguacate por la mitad, retira la piel y el hueso, y tritura la carne con ayuda de un tenedor. Sazona con un poco de Sal marina Santiveri y unos granos de pimienta negra.

3. Coloca las tostadas de Pan Dextrín con lino Santiveri en platitos y cúbrelas con el aguacate, los germinados y finaliza añadiendo un huevo a cada una.

Por ración te aporta: 330 calorías, 12 g de proteínas, 21 g de hidratos de carbono, 23 g de lípidos y 7 g de fibra.

¿Cuánto tiempo has de cocer los huevos? Ya sabes que a más tiempo cocines los nuevos más cuajados quedarán, por eso te vamos a dar una orientación de los minutos de cocción adecuados para que decidas tú, con que consistencia quieres que te queden. Ten en cuenta que estos son tiempos de cocción, por qué si no quieres que se te pasen, una vez pasados esos minutos, debes sacar los huevos y enfriarlos rápidamemte con agua fría:

Huevos pasados por agua, te quedarán con la yema líquida: 4-5 minutos.

Huevos con la yema líquida y la cara cuajada: 6 minutos.

Huevos semiduros, te quedarán con la yema ligeramente líquida: 8 minutos.

Huevos duros: 12-14 minutos.

Localiza tu tienda más cercana y allí podrán explicarte más cosas incesantes sobre los alimentos que distribuimos y sus muchas cualidades.

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¡¡¡TOMA NOTA!!!

tabla
  • 2 huevos
  • 1 taza de germinados
  • 1 aguacate maduro
  • Sal marina Santiveri
  • pimienta negra recién molida
  • 2 tostadas de Pan Dextrín con lino