1. Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
2. Mezcla la Harina de avena bio Santiveri con la margarina vegetal Naturli Spread vegano bio. Mezcla con las puntas de los dedos hasta que obtengas una textura similar a un pan rallado. Agrega el queso Cheddar y mezcla todo. Incorpora el agua muy fría y vuelve a mezclar hasta que todo quede muy bien integrado. Haz una bola con la masa, envuélvela en papel film y guárdala en la nevera durante 30 minutos como mínimo.
3. Prepara el molde de la tarta y úntalo con un poco de aceite. Extiende la masa con ayuda de un rodillo y cubre el molde. Hornea durante 10 minutos. Saca del horno hasta que añadas el relleno.
4. Limpia y pica muy finito el puerro. Lava el calabacín y córtalo en cubitos. Bate los huevos y mézclalos con la nata de arroz Soya cuisine bio Provamel. Salpimienta.
5. Pon a calentar la sartén con el aceite y el puerro. Cocina hasta que este empiece a transparentar. Añade el calabacín, remueve y retira cuando aun esté al dente. Deja atemperar un poco la mezcla.
6. Incorpora las verduras a los huevos y remueve. Vierte esta mezcla en la tarta y hornea a 180 grados centígrados hasta que el relleno esté cuajado. Saca del horno y deja atemperar un poco antes de servir.
Por ración te aporta: 420 calorías, 13 g de proteínas, 21 g de hidratos de carbono, 30 g de lípidos y 3 g de fibra.
Rellenos a tu gusto: con esta base para tartas puedes dejar volar tu imaginación y cambiar el calabacín por otros ingredientes como por ejemplo un salteado de setas, unas alcachofas rehogadas o unos guisantes con puntas de espárragos.
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