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Sin lactosa

El yogur de soja es un alimento natural y 100% vegetal que posee una consistencia cremosa y un ligero sabor ácido que recuerda al de los yogures de leche. Los de soja son yogures muy nutritivos porque se elaboran a partir de semillas de soja que se maceran, se trituran y, dependiendo de la marca, también son sometidas a un proceso de fermentación lento en presencia de microorganismos probióticos. De esta forma, el yogur de soja contiene la mayoría de los nutrientes y principios activos de la soja pero con los beneficios probióticos del yogur, y además sin lactosa.

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Sopa vegana de pepino y menta

Sopa vegana de pepino y menta AUTOR: Santiveri 22 de agosto de 2019
4 DIFICULTAD 00.10'

La sopa de pepino es un clásico de la cocina veraniega. Nosotros la hemos adaptado y te la traemos vegana y sin colesterol.

¡A POR ELLO! PASITO A PASO...

1. Lava muy bien el pepino, córtalo longitudinalmente y con ayuda de una cucharilla, elimina las pepitas. Trocéalo groseramente. Pela el ajo y quita el germen del interior.

2. Tritura el pepino, junto con la menta, el ajo, el aceite de oliva y cuatro cucharadas de Soya yogur natural bio Provamel (yogur vegano). Cuando ya tenga una consistencia homogénea y fina incorpora el resto de yogur. Sazona con un poco de Sal marina Santiveri.

Este es uno de los platos más refrescantes que existe gracias al pepino, una hortaliza muy hidratante que reconforta cuando el calor aprieta, y a la menta, que gracias a sus aceites esenciales nos proporciona una sensación de frescor en todo el cuerpo. 

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¡¡¡TOMA NOTA!!!

tabla
  • 500 g de Soya yogur natural bio Provamel
  • 1 diente de ajo
  • 2 pepinos medianos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 6 hojas de menta
  • Sal marina Santiveri
  • Yogur de soja