1. Corta el seitán en tiras. Coloca la Harina de trigo bio Santiveri en un plato y reboza el seitán. Pela la cebolla y córtala en juliana. Corta la remolacha en tiras.
2. Pon a calentar una sartén con el aceite de oliva, cuando esté caliente, fríen el seitán hasta que quede ligeramente dorado. Retira y deja escurrir.
3. Sofríe en el aceite la cebolla, primero a fuego fuerte y luego baja el fuego, para que se cocine y quede transparente y no quemada. Incorpora la remolacha y cocina hasta que todo bien quede integrado. Prueba la cebolla, y si para tu gusto no ha quedado suficientemente caramelizada con la remolacha, añade un poco de Azúcar moreno integral Santiveri y remueve.
4. Incorpora las tiras de seitán, la Salsa de soja bio Santiveri y el vino blanco. Cocina hasta que el vino se evapore.
5. Sirve el seitán y lo puedes aderezar con un poco de salsa mayonesa.
Idea
El seitán es una carne vegetal que se prepara con el gluten de trigo. Tiene una textura densa y gomosa que recuerda a la carne y un sabor sabroso y muy agradable. Se puede preparar en casa o comprarlo ya preparado, como el seitán de la marca Biolab.
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