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Vinagre de manzana bio, es un producto que se obtiene a partir de la fermentación acética del mosto de manzana de origen biológico, gracias a lo cual se obtiene un producto con un sabor más suave y menos ácido que el vinagre de vino. Es un aderezo rico en sustancias como el ácido málico, pectinas y minerales como el potasio, el fosforo el sodio o el azufre, que le confieren propiedades depurativas. A nivel culinario además de cómo aderezo de ensaladas se puede utilizar para preparar marinados, escabeches, salsas, e incluso para intensificar el sabor de frutas y verduras.

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Seitán con remolacha y cebolla caramelizada

Seitán con remolacha y cebolla caramelizada AUTOR: Santiveri 2 de diciembre de 2019
4 DIFICULTAD 00.40'

El secreto del seitán es absorber el sabor de los ingredientes que se utilizan como acompañantes, prueba esta combinación con cebolla y remolacha.

¡A POR ELLO! PASITO A PASO...

1. Corta el seitán en tiras. Coloca la Harina de trigo bio Santiveri en un plato y reboza el seitán. Pela la cebolla y córtala en juliana. Corta la remolacha en tiras.

2. Pon a calentar una sartén con el aceite de oliva, cuando esté caliente, fríen el seitán hasta que quede ligeramente dorado. Retira y deja escurrir.

3. Sofríe en el aceite la cebolla, primero a fuego fuerte y luego baja el fuego, para que se cocine y quede transparente y no quemada. Incorpora la remolacha y cocina hasta que todo bien quede integrado. Prueba la cebolla, y si para tu gusto no ha quedado suficientemente caramelizada con la remolacha, añade un poco de Azúcar moreno integral Santiveri y remueve.

4. Incorpora las tiras de seitán, la Salsa de soja bio Santiveri y el vino blanco. Cocina hasta que el vino se evapore.

5. Sirve el seitán y lo puedes aderezar con un poco de salsa mayonesa

Idea

El seitán es una carne vegetal que se prepara con el gluten de trigo. Tiene una textura densa y gomosa que recuerda a la carne y un sabor sabroso y muy agradable. Se puede preparar en casa o comprarlo ya preparado, como el seitán de la marca Biolab. 

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¡¡¡TOMA NOTA!!!

tabla
  • 400 g de seitán
  • Harina integral de trigo bio santiveri
  • 2 cucharadas de Salsa de soja bio Santiveri
  • 1 copa de vino blanco
  • 1 cebolla morada grande
  • 2 remolachas cocidas medianas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen