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Es un excelente preparado vegetal bio y una gran fuente de proteínas de origen vegetal. Bajo en grasas saturadas, sin grasas hidrogenadas, ni colesterol y es apto para vegetarianos o veganos. Puede tomarse al natural, cocido al horno, frito o a la plancha

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Rollitos de berenjena y tofu

Rollitos de berenjena y tofu AUTOR: Santiveri 26 de junio de 2019
4 DIFICULTAD 00.20'

Disfruta de esta singular receta vegana, tan rica como fácil de hacer.

¡A POR ELLO! PASITO A PASO...

1. Desmenuza el Tofu bio Santiveri con ayuda de un tenedor y mézclalo con la nata de soja Soya cuisine bio Provamel. Has de conseguir una textura cremosa pero que aún conserve algún grumo.

2. Pica las olivas y los tomates secos, muy pequeñito, sazona con la Sal marina Santiveri. Corta pequeñito el tomillo limonero.

3. Mezcla el tofu con las olivas, los tomates secos y el tomillo. Añade los Copos de avena bio Santiveri, remueve y reserva en la nevera al menos 1 o 2 horas.

4. Limpia las berenjenas y córtalas longitudinalmente en láminas. Lava los tomates y córtalos por la mitad.

5. Pon a calentar una plancha o sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva. Cocina las láminas de berenjena y el tomate. Salpimienta.

6. Prepara los rollitos añadiendo un poco de la crema de tofu sobre la lámina de berenjena para enrollar a continuación. Sirve los rollitos junto con el tomate.

Esta receta tiene buenas proteínas vegetales, fibra y carbohidratos complejos, ideal para recargar pilas y mantenerse activo, sin aportar gran cantidad de grasa. ¿Te ha gustado esta receta? Si quieres recibir recetas como esta y otras informaciones interesantes en tu mail, suscríbete a nuestra newsletter.

¡¡¡TOMA NOTA!!!

tabla
  • 200 g de Tofu bio Santiveri
  • ½ taza de nata de soja Soya cuisine bio Provamel
  • ½ taza de olivas negras sin hueso
  • 2 tomates secos en aceite
  • 4 cucharadas de Copos de avena bio Santiveri
  • sal marina Santiveri
  • 2 o 3 ramitas de tomillo limonero fresco o bien de cebollino
  • 4 tomates
  • 2 berenjenas grandes
  • aceite de oliva extra virgen
  • pimienta negra recién molida
  • tofu