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Es un excelente preparado vegetal bio y una gran fuente de proteínas de origen vegetal. Bajo en grasas saturadas, sin grasas hidrogenadas, ni colesterol y es apto para vegetarianos o veganos. Puede tomarse al natural, cocido al horno, frito o a la plancha

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Poke integral y vegano

Poke integral y vegano AUTOR: Santiveri 14 de mayo de 2020
4 DIFICULTAD 00.30'

De origen hawaiano el poke está arrasando y se ha convertido en la receta de moda. Nosotros la reversionamos y te proponemos un poke integral que además no tiene carne ni pesacado. Bon appetit.

¡A POR ELLO! PASITO A PASO...

1. Pon a calentar un cazo con agua y el Arroz bio Santiveri, cocina hasta que el arroz esté tierno. Retira del fuego y escurre.

2. Mezcla el vinagre de arroz con la sal marina Santiveri y azúcar moreno integral Santiveri. Remueve hasta que todo quede bien disuelto. Añade esta mezcla al arroz mientras aún esté caliente y mezcla bien.

3. Cocina al vapor el tofu. Ha de quedar firme y meloso, pero bien cocinado. De este modo es más nutritivo y fácil de digerir. Deja que se atempere y córtalo en cubitos.

4. Pela y ralla la zanahoria. Lava muy bien el pepino y córtalo en rodajitas. Pela la cebolla y córtala en rodajas muy finas. Corta el aguacate por la mitad, retira la semilla y la piel, y corta la carne en gajos finos. Lava y pica la col kale.

5. Prepara los poke, para ello distribuye el arroz en 4 cuencos. Después incorpora la cebolla, la Soja verde bio, la zanahoria rallada, el pepino, los germinados, la kale y el tofu.

6. Espolvorea con unas semillas de sésamo blanco y negro. Aliña con zumo de limón y unas cucharaditas de Salsa de soja bio Santiveri.

Para ahorrar en la cocina: Este es uno de los platos mas versátiles y saludables. Sobre la base de arroz puedes añadir lo que quieras.

Por ración te aporta: 340 calorías, 42 g de hidratos de carbono, 13 g de lípidos, 16 g de proteínas y 3 g de fibra.

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Puedes encontrar muchos de estos ingredientes en nuestras tiendas. Descubre cuál es tu tienda más cercana y contáctales para que te informen sobre los alimentos Santiveri.


¡¡¡TOMA NOTA!!!

tabla
  • 1 taza de arroz integral bio Santiveri
  • 1 cucharadita de sal marina Santiveri
  • 2 cucharaditas de azúcar moreno integral Santiveri
  • 3 cucharaditas de vinagre de arroz
  • 200 g de tofu bio Santiveri
  • ½ zanahoria
  • 1 taza de soja verde bio Santiveri cocida (o de guisantes si no dispones de soja)
  • ½ pepino
  • 1 aguacate grande
  • 1 cebolla morada
  • 2 hojas de kale
  • 1 taza de germinados
  • sésamo bio Santiveri
  • Salsa de soja bio Santiveri.
  • tofu