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La harina integral de trigo se obtiene por la molienda del grano de trigo completo. El trigo es un cereal muy completo en cuanto a elementos nutritivos se refiere, por lo que la harina al igual que el cereal es rica en hidratos de carbono, presentes en forma de almidones, sus proteínas están constituidas básicamente por gluten, por lo que no es apta para celíacos. Contiene vitaminas (grupo B y E) y minerales (fósforo, magnesio, sodio, calcio, potasio, sílice, azufre y hierro).

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Pizza margarina integral, para dos

Pizza margarina integral, para dos AUTOR: Santiveri 14 de febrero de 2020
4 DIFICULTAD 01.00'

La pizza es una receta que gusta a todos y de todas ellas la margarita es una de las más valoradas. Disfruta nuestra versión integral.

¡A POR ELLO! PASITO A PASO...

1. Diluye la levadura de cerveza con el agua tibia y deja reposar unos 5 minutos.

2. En un bol grande añade la Harina integral bio Santiveri, la Sal marina y el Azúcar integral de caña Santiveri. Mezcla bien e incorpora la levadura. Remueve con una espátula de madera. Para acabar de amasar, deberás hacerlo con las manos, para ello espolvorea un superficie limpia con un poco de harina, vierte la masa y amasa durante unos 5 a 10 minutos.

3. Deja fermentar la masa, cubriendola con un paño de lino, en un lugar tibio y alejado de corrientes de aire, al menos durante 1 hora.

4. Precalienta el horno a 220 grados centígrados. Coloca una hoja de papel de horno sobre una bandeja.

5. Espolvorea una superficie limpia con un poco de harina y con ayuda de un rodillo extiende la masa, dándole forma de corazón, hasta que tenga un grosor de 1 o 2 centímetros. Deja reposar 20 minutos más.

6. Cubre la masa de pizza con queso mozzarella, unas hojas de albahaca y los tomates cherry cortados por la mitad. Hornea durante 10 a 15 minutos.

Para ahorrar tiempo: Si quiere aprovechar mejor el tiempo, puedes preparar la masa el día anterior, y después de dejarla fermentar consérvala en la nevera hasta el día siguiente, así llegado el momento, solo tendrás que sacar la masa de la nevera, extenderla y dejarla acabar de fermentar durante unos 10 a 20 minutos.

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¡¡¡TOMA NOTA!!!

tabla
  • 300 gr di farina integrale bio Santiveri
  • 150 gr di acqua tiepida
  • 1 bustina di lievito per pane Noglut Intollerance
  • 1 cucchiaino di Zucchero di canna integrale Santiveri
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
  • Sale marino Santiveri
  • 6 pomodori pachino
  • 150 gr di mozzarella
  • qualche foglia di basilico fresco
  • harina integral de trigo