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Los copos de avena son productos alimenticios integrales, ya que al eliminar únicamente la cascarilla, los granos de avena quedan intactos y contienen por ello todos los componentes del cereal. La avena es el cereal más rico en proteínas, grasas, vitamina B1, calcio, fósforo y hierro. Los hidratos de carbono constituyen los nutrientes más abundantes de la avena, se asimilan fácilmente y se absorben con lentitud por lo que proporcionan energía durante más tiempo. Contienen fibra tanto soluble como insoluble aportando dos funciones importantes respectivamente: Reduce la velocidad de absorción de los hidratos de carbono. Disminuye el nivel de colesterol gracias a que atrapa y arrastra los ácidos biliares y el colesterol del intestino. Destaca su mayor contenido proteico en relación al resto de cereales y su mayor contenido graso, concretamente en ácidos grasos insaturados entre los que destaca el linoleico. El predominio de los insaturados tiene un efecto regulador sobre la síntesis de colesterol. La avena también es una fuente notable de minerales: manganeso, fósforo (necesario para la actividad cerebral), calcio, magnesio, hierro, zinc y azufre (útil en problemas de piel y fragilidad de las uñas). También aporta vitamina B1, B2, B3 y vitamina E. Se trata pues, de un poderoso remineralizante y reconstituyente y también es un alimento idóneo para niños en edad de crecimiento y personas que realizan una gran actividad muscular o intelectual

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Pastel de avena, dátiles y nueces

Pastel de avena, dátiles y nueces AUTOR: Santiveri 11 de julio de 2019
4 DIFICULTAD 00:50'

Anímate a preparar este pastel de avena, te quedará tan rico que te no creerán que lo hayas hecho tú.

¡A POR ELLO! PASITO A PASO...

1.Precalienta el horno a 180 grados centígrados. Forra un molde de 20 x 30 centímetros con papel para horno. Pica los dátiles y las nueces.

2. Mezcla los Copos finos de avena bio Santiveri con el agua hirviendo. Remueve y deja reposar, hasta que se atempere un poco.

3. Mezcla el Azúcar moreno integral de caña Santiveri, con la margarina Naturli Organico Spread Vegano bio, el azúcar avainillado y los huevos. Bate todo hasta que quede una mezcla homogénea y espumosa. Si quieres puedes utilizar la batidora eléctrica.

4. Añade poco a poco la Harina integral bio Santiveri, el bicarbonato, la canela, la Sal marina Santiveri, los dátiles y las nueces. Remueve hasta que todos los ingredientes queden bien integrados. Incorpora los copos de avena remojados y escurridos y mezcla todo muy bien.

5. Vierte la mezcla en el molde y hornea de 30 a 35 minutos. Sabrás que el pastel está cocinado si introduces un palillo y sale limpio. Saca del horno y deja enfriar sobre una rejilla.

Este pastel es una maravilla para tu tránsito intestinal. Los copos de avena y los dátiles, ricos en fibras solubres no solo te ayudarán a ir con mayor regularidad al baño, sino que además cuidarán tu microbiota intestinal.

¡¡¡TOMA NOTA!!!

tabla
  • 1 taza de dátiles sin hueso
  • 1 taza de nueces picadas
  • 1 taza y ¼ de agua hirviendo
  • 1 taza de Copos finos de avena bio Santiveri
  • 1 taza de Azucar moreno integral de caña Santiveri
  • ½ taza de margarina Naturli Organico Spread Vegano bio
  • 2 cucharaditas de azucar avainillado
  • 2 huevos
  • 1 tazs y media de Harina integral bio Santiveri
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharada de canela molida
  • ½ cucharadita de Sal marina Santiveri
  • copos de avena