1. Pica el ajo y la cebolla bien finos y dóralos en una sartén con el aceite bien caliente.
2. Corta los tomates en dados y añádelos a la sartén. Deja que suelten el jugo y mientras tanto limpia y lamina los champiñones que también añadirás a las verduras. Una vez salteados, incorpora el vino blanco y el caldo de verduras y deja que se vaya reduciendo a fuego medio.
3. Corta el bloque de Carnita en dados y saltéala con muy poquito aceite. Corta las aceitunas a láminas finas y pica el perejil. Ya podrás añadirlo todo a la salsa con un poco de sal y pimienta.
4. Mientras se acaba de cocer la salsa cuece los macarrones el tiempo indicado. Escúrrelos bien y añade la salsa con todos los ingredientes por encima.
Variantes: Es un gusto cocinar recetas con pasta ya que todos los tipos de pasta quedan bien con cualquier salsa, así que las combinaciones son infinitas. Nosotros sugerimos macarrones en esta receta, pero por qué no unos espagueti, fideos o hélices.
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