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Los copos de avena son productos alimenticios integrales, ya que al eliminar únicamente la cascarilla, los granos de avena quedan intactos y contienen por ello todos los componentes del cereal. La avena es el cereal más rico en proteínas, grasas, vitamina B1, calcio, fósforo y hierro. Los hidratos de carbono constituyen los nutrientes más abundantes de la avena, se asimilan fácilmente y se absorben con lentitud por lo que proporcionan energía durante más tiempo. Contienen fibra tanto soluble como insoluble aportando dos funciones importantes respectivamente: Reduce la velocidad de absorción de los hidratos de carbono. Disminuye el nivel de colesterol gracias a que atrapa y arrastra los ácidos biliares y el colesterol del intestino. Destaca su mayor contenido proteico en relación al resto de cereales y su mayor contenido graso, concretamente en ácidos grasos insaturados entre los que destaca el linoleico. El predominio de los insaturados tiene un efecto regulador sobre la síntesis de colesterol. La avena también es una fuente notable de minerales: manganeso, fósforo (necesario para la actividad cerebral), calcio, magnesio, hierro, zinc y azufre (útil en problemas de piel y fragilidad de las uñas). También aporta vitamina B1, B2, B3 y vitamina E. Se trata pues, de un poderoso remineralizante y reconstituyente y también es un alimento idóneo para niños en edad de crecimiento y personas que realizan una gran actividad muscular o intelectual

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Minimuffins de avena

Minimuffins de avena AUTOR: Santiveri 15 de junio de 2020
4 DIFICULTAD 00.30'

Deliciosos y con mucha fibra, estos pequeños muffins son ideales para desayunar, tomar entre horas e incluso de postre. Pruébalos te encantarán.

¡A POR ELLO! PASITO A PASO...

1. Precalienta el horno a 180 grados centígrados.

2. En un recipiente grande mezcla los ingredientes secos (Copos de avena bio Santiveri, Harina de trigo integral bio Santiveri, bicarbonato sódico, polvo de hornear, canela en polvo, Sal marina). Añade la margarina vegana Naturgy e intégrala con ayuda de un tenedor.

3. En un tazón bate los huevos con el Azúcar moreno integral Santiveri, durante unos 2 minutos. Incorpora la bebida de avena Calciavena y mezcla bien.

4. Incorpora los huevos a la mezcla seca y mezcla hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.

5. Escoge unos moldes de muffins que sean pequeños y llénalos hasta ¾ partes. Colócalos en una bandeja para meterlos en el horno.

Asegúrate que la bandeja quede a media altura dentro del horno. Hornea durante unos 20 minutos o hasta que los muffins estén ligeramente dorados. Para asegurarte de que ya están listos, pínchalos con una aguja o un cuchillo de hoja fina y si salen limpios querrá decir que ya están.

6. Saca del horno y deja enfriar sobre una rejilla.

Con un plus: si quieres puedes añadir a la masa frutos secos troceados (nueces, almendras, avellanas) o fruta deshidratada y troceada (pasas, orejones, ciruelas pasas), así los muffins ganarán en textura y sabor. 

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¡¡¡TOMA NOTA!!!

tabla
  • 1 taza y media de copos de avena bio Santiveri
  • 1 taza y cuarto de harina de trigo integral bio Santiveri
  • 2 cucharaditas de bicarbonato sódico
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • ½ cucharadita de sal marina Santiveri
  • 6 cucharadas de Naturgy margarina vegetal bio
  • 2 huevos grandes
  • ½ taza de azúcar moreno integral Santiveri
  • 1 taza de Calciavena Santiveri
  • copos de avena