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Como planta medicinal la estevia aporta muchos beneficios, que van desde ayudar a cuidar la salud del corazón a ejercer un efecto hipotensor suave. Pero es anivel culinario cuando esta planta resulta especialmente interesante, ya que de sus hojas se extrae un edulcorante que puede ser tomado por personas que tienen niveles altos de glucosa en la sangre, que endulza unas 300 veces más que el azúcar y que no aporta calorías, por lo que estamos ante el primer edulcorante natural acalórico. Otra cualidad culinaria destacable es que la estevia se puede calentar sin que se vea modificado su sabor, una diferencia respecto a muchos edulcorantes de origen artificial, algunos de los cuales, al calentarse, se tornan amargos, presentan regustos metálicos, etc. La estevia se puede usar para endulzar macedonias, yogures, galletas, bizcochos, helados, cremas, flanes y cualquier tipo de receta dulce; 4 gotas de su formato líquido o 7 gramos (1 sobre) de su formato en polvo equivalen a 1 cucharadita de azúcar.

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Lava cake sin azúcar

Lava cake sin azúcar AUTOR: Santiveri 19 de noviembre de 2020
4 DIFICULTAD 00.20'

Si eres goloso y buscas un postre dulce, delicioso y sin azúcar, anímate a preparar este, pensado para los amantes del chocolate más sibaritas.

¡A POR ELLO! PASITO A PASO...

1.  Precalienta el horno a 200 grados centígrados. Engrasa 6 moldes individuales para horno.

2. Pon a calentar una cacerola a temperatura media y derrite la margarina Naturli Organico Spread Vegano y el Chocolate fondant sin azúcares Santiveri. Remueve continuamente para que no se pegue ni queme el chocolate. Cuando el chocolate esté completamente derretido, retira del fuego y deja atemperar.

3. Bate la Stevia líquida Santiveri, con los huevos y la yema hasta que todo esté bien integrado y tenga un aspecto homogéneo. Incorpora la harina de trigo sarraceno y la Harina de maíz bio Santiveri. Remueve e integra todos los ingredientes.

4. Pon a calentar ligeramente la Bebida de coco bio Provamel y cuando esté templada vierte y mézclala poco a poco junto con los huevos. Finalmente incorpora el chocolate y bate hasta que consigas una textura suave y homogénea.

5. Llene los moldes con la crema de chocolate y hornea durante 10-15 minutos hasta que se forme una costra ligera sobre la superficie.

6. Sirve cuando aún esté caliente.

Por ración te aporta: 380 calorías, 8 g de proteínas, 25 g de hidratos de carbono, 31 g de lípidos y 2 g de fibra.

Dulce a tu gusto: si prefieres que quede más o menos dulce, puedes ajustar la cantidad de Stevia líquida. Pruébalo antes de meter en el horno y listo.

Localiza tu tienda más cercana y allí podrán explicarte más cosas incesantes sobre los alimentos que distribuimos y sus muchas cualidades.

En nuestras tiendas encontrarás una amplia gama de alimentos sin azúcares añadidos. 

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¡¡¡TOMA NOTA!!!

tabla
  • ¼ de taza de Bebida de coco bio Provamel
  • 30 gramos de Harina de maíz bio Santiveri
  • 30 gramos de harina de trigo sarraceno
  • 2 cucharadas de Stevia líquida Santiveri
  • 1 yema de huevo
  • 4 huevos grandes
  • 120 g de margarina Naturli Organico Spread Vegano bio
  • 200 gramos de Chocolate fondant sin azúcares Santiveri
  • stevia