1 Pela y pica muy la cebolla y los ajos. Lamina los champiñones. Pica el cebollino.
2 Pon a calentar una sartén antiadherente con el aceite y añade la cebolla y el ajo. Sofríe durante unos minutos. Incorpora los champiñones y las espinacas y cocina unos minutos más. Retira del fuego y deja atemperar.
3 En un bol bate los huevos con la Pastilla de caldo de vegetales bio Santiveri desmenuzada y la Bebida de almendras de Provamel.
4 Mezcla los champiñones con los huevos y vierte todo en un molde antiadherente para horno, previamente untado con un poco de aceite. Hornea a 200 grados centígrados durante 15 minutos o hasta que el huevo esté cuajado.
Más nutritiva: si quieres enriquecer esta receta puedes añadir una cucharadita de Levadura de cerveza o de Germen de trigo Santiveri, aportarás vitaminas y minerales esenciales a tu frittata.
Por ración te aporta: 150 calorías, 13 g de proteínas, 6 g de hidratos de carbono, 7 g de lípidos y 1 g de fibra
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