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La bebida de avena con calcio Calciavena es una bebida que destaca por su rico sabor y aroma, perfecta tanto para cocinar, como para tomar sola o añadida al café, el té e incluso combinarla con cacao. Es una es una bebida 100% vegetal elaborada sin aditivos alimentarios y a la que no se le han añadido azúcares, por lo que puede reemplazar a la leche de vaca en cualquier receta culinaria. Está enriquecida con calcio y además contiene betaglucanos, un tipo de fibra soluble. Al tratarse de una bebida vegetal no tiene colesterol ni lactosa y solo aporta 45 kcal/100 ml.

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Flores de calabacín en tempura

Flores de calabacín en tempura AUTOR: Santiveri 8 de abril de 2020
4 DIFICULTAD 00.20'

Las flores de calabacín en tempura son una delicia crujiente, sabrosa y muy fácil de utilizar como guarnición de distintos platos.

¡A POR ELLO! PASITO A PASO...

1. Mezclar la bebida de Avena Santiveri con el agua y meterlas en el congelador unos minutos. Tienen que quedar muy frías. Lava muy bien las flores de calabacín quitando los pistilos y el cáliz que hay en su interior. Escurre y sécalas muy bien.

2. En un recipiente hondo mezcla la harina de garbanzos con la Harina de maíz bio Santiveri y una pizca de Sal marina Santiveri. Vierte la mezcla de Bebida de avena y agua y mezcla con unas varillas.

3. Pon a calentar una sartén con abundante aceite de oliva. Reboza las flores con la masa de tempura y fríelas. Cuando estén doradas por un lado dales la vuelta y deja que se acaben de freír. Sácalas y déjalas escurrir sobre papel absorbente.

Frituras crujientes: para que un frito quede crujiente y ligero el aceite debe estar a unos 180 grados centígrados.

Si no dispones de termómetro sabrás que está a esa temperatura si metes un trocito de pan en el aceite. Cuando en este empiecen a formarse pequeñas burbujas alrededor, el aceite estará listo.

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¡¡¡TOMA NOTA!!!

tabla
  • 8 flores de calabacín
  • 4 cucharadas de harina de maíz bio Santiveri
  • 2 cucharadas de harina de garbanzos
  • 4 cucharadas de agua
  • 2 cucharadas de Leche de avena Santiveri
  • sal marina Santiveri (no Italia)
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • aceite de oliva suave para freír
  • bebida de avena Calciavena