1. Pela las zanahorias, colócalas en una sartén para horno y rocíalas con el aceite de oliva, espolvorea un poco de pimienta negra y las semillas de cardamomo. Cubre con papel de aluminio y cocina en el horno a 200 grados centígrados hasta que las notes tiernas y bien asadas. Sácalas del horno y déjalas atemperar.
2. Retira las semillas de cardamomo y tritura las zanahorias con ayuda de un tenedor.
3. Bate los huevos con una pizca de Sal marina Santiveri (No ITALIA), añade la Bebida de avena Calciavena y mezcla bien. Incorpora el puré de zanahoria y remueve hasta que todo quede bien integrado. Si fuera necesario, corrige de sal.
4. Rellena unos moldes para flan con la mezcla de zanahoria y huevos. Prepara una bandeja honda para horno con un poco de agua y colócalos moldes con los flanes dentro, de este modo los flanes se cocinarán al baño maria y quedarán más gustosos.
5. Mete los flanes en el horno y cocina a 180 grados centígrados hasta que los flanes estén cuajados. Sabrás que están listos cuando los pinches con un cuchillo fino y éste salga limpio.
Flanes de verduras: puedes hacer flanes con prácticamente cualquier verdura, el truco es asegurarte que la verdura está bien cocida.
¿Te ha gustado esta receta? Si quieres recibir recetas como esta y otras informaciones interesantes en tu mail, suscríbete a nuestra newsletter.