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El azúcar integral de caña conserva todas las vitaminas y minerales de la caña de azúcar, ya que no se le somete a ningún tipo de refinado. Y es que la diferencia entre el azúcar moreno o integral y el más común azúcar blanco refinado es el proceso de refinamiento al cual es sometido el jugo que se obtiene de la caña de azúcar o de la remolacha para obtener la sacarosa. Así, mientras por un lado el azúcar blanco es sometido a un proceso di purificación que elimina las impurezas, el azúcar integral nace directamente del jugo de la caña de azúcar. Es por eso que conserva tanto sus propiedades minerales como su sabor más natural.

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Puede tomarse fría o caliente y acompañada de muesli o cereales.En las preparaciones culinarias, constituye la base de diferentes postres. La leche de almendras, como otras bebidas vegetales elaboradas con avena, soja o arroz, es un batido que constituye un sustituto ideal de la leche, especialmente para aquellas personas que, a causa de intolerancias y alergias a los lácteos no pueden ingerirlos. Ideal para personas con intolerancia a los lácteos, con niveles de colesterol en sangre, personas vegetarianas o como bebida fruitiva.

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La deliciosa nata de arroz alternativa de Provamel está hecha con arroz italiano de la más alta calidad. Una alternativa perfecta a la nata, es adecuada para la preparación de tus platos fríos y calientes favoritos. 100% vegetal, sin lactosa, sin sal, sin gluten, libre de frutos secos y sólo 8% de grasa.

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Flan de turrón

Flan de turrón AUTOR: Santiveri 3 de enero de 2019
12 DIFICULTAD 40:00'

El turrón es un dulce navideño que puede sacarnos de más de un apuro a la hora de preparar un postre. Como muestra este rico y socorrido flan.

¡A POR ELLO! PASITO A PASO...

1. Prepara dos moldes para horno, uno ha de ser un poco más pequeño que el otro para que quepa dentro. El más pequeño será el que utilices para preparar el flan, de modo que asegúrate de que pueda contener al menos un litro de volumen.

2. En un recipiente hondo bate los huevos. A continuación incorpora la Leche de almendras bio Santiveri y la nata de arroz Rice Cuisine bio de Provamel.

3. Desmenuza con las manos el turrón e incorpóralo a la mezcla de huevos y leche de almendras. Remueve todo muy bien.

4. Pon a calentar una sartén antiadherente con el Azúcar moreno integral de caña Santiveri a fuego medio. Deja que el azúcar se funda, sin remover para que no se formen grumos. Vierte el azúcar caramelizado en el molde donde vayas a preparar el flan y deja enfriar. Ten cuidado con el azúcar, porque estará a una temperatura muy elevada.

5. Vierte la mezcla de huevos y leche en el molde. Llena con un poco de agua el molde de mayor tamaño y dentro de este coloca el molde pequeño con el flan. Hornea a 120 grados hasta que el flan se haya cuajado.

Esta receta queda espectacular y es muy útil si quieres aprovechar el turrón que suele sobrar después de Navidades.

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