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Como planta medicinal la estevia aporta muchos beneficios, que van desde ayudar a cuidar la salud del corazón a ejercer un efecto hipotensor suave. Pero es anivel culinario cuando esta planta resulta especialmente interesante, ya que de sus hojas se extrae un edulcorante que puede ser tomado por personas que tienen niveles altos de glucosa en la sangre, que endulza unas 300 veces más que el azúcar y que no aporta calorías, por lo que estamos ante el primer edulcorante natural acalórico. Otra cualidad culinaria destacable es que la estevia se puede calentar sin que se vea modificado su sabor, una diferencia respecto a muchos edulcorantes de origen artificial, algunos de los cuales, al calentarse, se tornan amargos, presentan regustos metálicos, etc. La estevia se puede usar para endulzar macedonias, yogures, galletas, bizcochos, helados, cremas, flanes y cualquier tipo de receta dulce; 4 gotas de su formato líquido o 7 gramos (1 sobre) de su formato en polvo equivalen a 1 cucharadita de azúcar.

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Flan de huevo sin azúcar ni lactosa

Flan de huevo sin azúcar ni lactosa AUTOR: Santiveri 19 de febrero de 2021
4 DIFICULTAD 00.45'

¿Quieres un postre sencillo y que no falla? Pues aquí lo tienes, un flan estupendo para acabar cualquier comida y que es un éxito asegurado.

¡A POR ELLO! PASITO A PASO...

1.  Bate los huevos con la Bebida de almendras sin azúcares añadidos bio Provamel.

2. Corta longitudinalmente la vaina de vainilla y raspa la pulpa y las semillitas del interior con un cuchillo. Incorpora todo a la Bebida de almendras. Endulzala a tu gusto con la Dulzina.

3. Prepara una bandeja para horno y llénala con un poco de agua. Vierte la mezcla de Bebida de almendras y huevos en 4 moldes para flan y estos colócalos en la bandeja, y esta en el horno, de este modo los flanes se te cocinarán al baño María y quedarán más jugosos.

4. Cocina los flanes en el horno, a unos 150-180 grados centígrados, hasta que los pinches con un palillo, y este salga limpio. Saca del horno y deja enfriar. Sírvelos bien fríos.

Por ración te aporta: 124 calorías, 9 g de proteínas, 1 g de hidratos de carbono, 6 g de lípidos y 1 g de fibra.

Hasta 3 días en la nevera: Puedes preparar estos flanes y conservarlos en la nevera durante unos días, nosotros te aconsejamos que los conserves durante 3 días, así los comerás en todo su esplendor.

Localiza tu tienda más cercana y allí podrán explicarte más cosas incesantes sobre los alimentos que distribuimos y sus muchas cualidades.

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¡¡¡TOMA NOTA!!!

tabla
  • 4 huevos grandes
  • 500 ml de Bebida de almendras sin azúcares añadidos bio Provamel
  • Dulzina o stevia líquida Santiveri
  • 1 vaina de vainilla