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La sal marina que se obtiene por evaporación del agua del mar contiene abundantes sales minerales de forma concentrada. Utilizando sal marina en lugar de sal de mesa corriente se obtiene un suministro equilibrado de sales minerales en el organismo. La sal marina además de cloruro sódico, contiene pequeñas cantidades de sales de calcio, potasio y magnesio. También aporta una pequeña pero importante cantidad de yodo. Al mismo tiempo la sal marina, por su sabor más intenso, puede utilizarse en menos cantidad que la sal ordinaria, lo cual es también interesante con vistas a reducir la ingestión de cloruro sódico. Mejora el sabor de los alimentos, contribuyendo a hacerlos más apetitosos, aumentando la secreción de los jugos gástricos y favoreciendo la digestión.

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La espelta es un tipo de trigo muy antiguo y que tienen un gluten más pequeño y por tanto más fácil de digerir. Con espelta se pueden elaborar pastas como espaguetis y espirales.

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Espirales al toque de olivas

Espirales al toque de olivas AUTOR: Santiveri 9 de noviembre de 2018
4 DIFICULTAD 00:30'

Anímate a preparar esos espirales de espelta, están tan ricos y son tan fáciles de preparar que son geniales cuando no sabes que preparar pero quieres algo que sabes que te quedará bien.

¡A POR ELLO! PASITO A PASO...

1.Pela la cebolla y pícala muy finito. Pela los ajos y machácalos con una pizca de sal. Corta las olivas en 2 o 3 trozos.

2. Pon a calentar una sartén con un poco de aceite y añade el ajo y la cebolla, remueve y deja cocinar unos minutos. Incorpora el tomate y las olivas. Remueve cocina hasta que el color tome un color anaranjado dorado.

3. Pon a calentar una cacerola con agua abundante. Cuando empiece a hervir añade las espirales (fusilli) y cocina durante 10 minutos. Escurre y mezcla las espirales con la salsa de tomate y olivas. Decora con unas hojas de albahaca.

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¡¡¡TOMA NOTA!!!

tabla
  • 1 cebolla mediana
  • 2 tazas de tomate triturado
  • 3 dientes de ajo
  • 1 taza de olivas sin hueso
  • 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • sal marina fina Santiveri
  • 300 g de espirales Pasta de espelta integrales de espelta bio
  • unas hojitas de albahaca para decorar