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Sin gluten

El arroz integral se obtiene tras eliminar la cascara fibrosa que envuelve el grano pero sin eliminar la cutícula exterior donde se encuentra la mayor concentración de nutrientes, sobre todo: hidratos de carbono (almidón), proteínas (8,3%), grasas insaturadas (2%), vitaminas (B1, B2, B6, niacina y E), minerales (potasio, calcio, magnesio y hierro, aunque en cantidades pequeñas) y fibra alimentaria (4%). No contiene gluten, característica que lo convierte en un alimento idóneo para los enfermos celíacos.

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Ensaladilla de arroz sorpresa

Ensaladilla de arroz sorpresa AUTOR: Santiveri 17 de diciembre de 2020
6 DIFICULTAD 00.40'

Las ensaladillas gustan siempre y si además tienen un relleno sorpresa, el éxito lo tendrás asegurado.

¡A POR ELLO! PASITO A PASO...

1. Pon a hervir un cazo con agua y cuece los huevos hasta que estén duros. Retira del fuego y deja enfriar. Pela y corta por la mitad los huevos. Separa las yemas de las claras y con ayuda de un tenedor tritúralas hasta que obtengas una mezcla blanca con las claras y otra amarilla con las yemas.

2. Pela la zanahoria y cocínala entera al vapor o hervida. Cuando esté al dente retira y deja enfriar. Una vez bien fría, córtala en rodajas y dale forma de flor a cada rodaja.

3. Cuece el Arroz integral bio Santiveri durante unos 20-30 minutos en abundante agua hirviendo con una pizca de sal, escurre, refresca y resérvalo en un plato.

4. Mezcla el maíz, la piña y los guisantes, adereza con un poco de Sal marina Santiveri, el aceite de oliva y el zumo de limón. Mezcla bien y coloca en el centro de una fuente alargada.

5. Cubre la mezcla de maíz, piña y guisantes con una capa de Arroz integral hasta que todo se vea blanco. En este punto toca decorar la ensaladilla. Utiliza las yemas, las claras y las zanahorias para dibujad lo que más os guste. Y dale un toque final añadiendo unas ramitas de perejil rizado.

Por ración te aporta: 350 calorías, 49 g de hidratos de carbono, 11 g de proteínas, 13 g de lípidos y 4 g de fibra.

Localiza tu tienda más cercana y allí podrán explicarte más cosas incesantes sobre los alimentos que distribuimos y sus muchas cualidades (). 

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¡¡¡TOMA NOTA!!!

tabla
  • 1 taza de maíz cocido (150 gramos)
  • ½ taza de piña cortada en cubitos (unos 80 gramos)
  • 1 taza de guisantes cocidos (150 gramos)
  • 3 tazas (600 gramos) de Arroz integral bio Santiveri
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 3 cucharadas de zumo de limón
  • 3 huevos
  • Sal marina Santiveri
  • ½ zanahoria gruesa
  • perejil rizado para decorar
  • arroz integral bio