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La quínoa es una semilla con unas propiedades similares a los cereales, pero con diferencias nutricionales muy destacable, sobre todo en cuanto a composición proteica. Y es que posee un 18% de proteínas y contiene todos los aminoácidos esenciales, incluso lisina y merionina, de los que carecen los cereales. No tiene gluten, por lo que es apta para celíacos.

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Ensalada vegana de quínoa

Ensalada vegana de quínoa AUTOR: Santiveri 9 de junio de 2021
4 DIFICULTAD 00.60'

Las ensaladas que mezclan cereales y verduras son de lo más ingeniosas y completas, sobre todo si incluyen quínoa como esta que te proponemos.

¡A POR ELLO! PASITO A PASO...

1. Lava y escurre la Quinoa bio Santiveri y cuécela con 3 tazas de agua, ligeramente salada durante 45 minutos. Retira del fuego, enfría con agua fría, cuela y reserva.

2. Pela y pica la cebolla y corta en cuadraditos el pimiento rojo. Lava y pica el perejil.

3. Distribuye la Quínoa en 4 vasos o cuencos y sobre esta reparte el maíz, el pimiento y la cebolleta y finalmente el perejil.

4. Aliña con zumo de limón, aceite de oliva extra virgen y Sal marina Santiveri. 

Por ración te aporta: 260 calorías, 8 g de proteínas, 34 g de hidratos de carbono, 11 g de lípidos y 4 g de fibra.

Sencillo y saludable: para comer bien no hay que recurrir a elaboraciones complicadas, sino a buenos ingredientes. Esta receta con quínoa es un buen ejemplo de ello, porque la puedes preparar en un santiamén y es una buena fuente de minerales, antioxidantes y proteínas de calidad.

Localiza tu tienda más cercana y allí podrán explicarte más cosas incesantes sobre los alimentos que distribuimos y sus muchas cualidades. 

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¡¡¡TOMA NOTA!!!

tabla
  • 2 tazas de quinoa Santiveri
  • ½ pimiento rojo
  • 1 manojo de perejil
  • 1 cebolleta
  • ½ taza de maíz cocido
  • 1 limón
  • aceite de oliva extra virgen
  • Sal marina Santiveri
  • quínoa bio