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La quínoa es una semilla con unas propiedades similares a los cereales, pero con diferencias nutricionales muy destacable, sobre todo en cuanto a composición proteica. Y es que posee un 18% de proteínas y contiene todos los aminoácidos esenciales, incluso lisina y merionina, de los que carecen los cereales. No tiene gluten, por lo que es apta para celíacos.

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Ensalada tibia de garbanzos, espinacas y quínoa

 Ensalada tibia de garbanzos, espinacas y quínoa AUTOR: Santiveri 13 de julio de 2020
4 DIFICULTAD 00:30'

Ya seas principiante o experto, no te puedes perder esta receta de soja y calabaza, está para chuparse los dedos y es muy fácil de hacer.

¡A POR ELLO! PASITO A PASO...

1. Pon a calentar agua con un poco de Sal marina Santiveri, cuando empiece a hervir añade la Quínoa bio Santiveri. Cocina hasta que los granos estén tiernos pero al dente. Retira del fuego y escurre.

2. Pela la cebolla y córtala a láminas con ayuda de una mandolina. Mezcla en aceite de oliva extra virgen con la Salsa de soja bio Santiveri. Reserva.

3. Monta los platos para ello añade primero la Quínoa cocida, luego incorpora las espinacas baby, la cebolla laminada y los garbanzos. Aliña con la mezcla de Salsa de soja.

Un toque crujiente: puedes darle un toque crujiente a esta ensalada añadiendo unas pipas de calabaza o de girasol, unos frutos secos e incluso unas semillas de lino o de sésamo.  

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¡¡¡TOMA NOTA!!!

tabla
  • 2 tazas de Quínoa bio Santiveri
  • 2 tazas de garbanzos cocidos
  • 4 tazas de espinacas baby
  • 1 cebolla morada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 2 cucharadas de Salsa de soja bio Santiveri
  • Sal marina Santiveri (no it)
  • quínoa bio