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Vinagre de manzana bio, es un producto que se obtiene a partir de la fermentación acética del mosto de manzana de origen biológico, gracias a lo cual se obtiene un producto con un sabor más suave y menos ácido que el vinagre de vino. Es un aderezo rico en sustancias como el ácido málico, pectinas y minerales como el potasio, el fosforo el sodio o el azufre, que le confieren propiedades depurativas. A nivel culinario además de cómo aderezo de ensaladas se puede utilizar para preparar marinados, escabeches, salsas, e incluso para intensificar el sabor de frutas y verduras.

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Ensalada multivegetales

Ensalada multivegetales AUTOR: Santiveri 14 de enero de 2021
4 DIFICULTAD 00.10'

Seguir una dieta rica en legumbres reduce un hasta en un 14% el riesgo de infarto y angina. Por eso te animamos a que las incluyas más en tus menús semanales. Para inspirarte, te dejamos esta Ensalada multivegetales que entre otros ingredientes, tiene garbanzos.

¡A POR ELLO! PASITO A PASO...

1. Pela y corta las zanahorias en cubitos. Cocínala al vapor o al papillote en el horno. Una vez tierna, para la cocción y déjala a temperar.

2. Corta los tomates cherry en octavos. Divide por la mitad los aguacates y retira el hueso. Con ayuda de un cuchillo corta la carne interior del aguacate en cuadritos, para que sea más fácil de sacar.

3. Distribuye la mezcla de ensaladas en 4 cuencos grandes. Sobre la ensalada distribuye los tomates cherry, los garbanzos, los germinados de soja y coloca medio aguacate en cada uno.

4. Prepara una vinagreta vertiendo el aceite de oliva extra virgen, la sal marina y el Vinagre de manzana bio Santiveri en un bote. Tapa herméticamente y agita hasta que obtengas una crema líquida y emulsionada. Aliña con esta vinagreta las ensaladas y sirve inmediatamente.

Por ración te aporta: 470 calorías, 10 g de proteínas, 36 g de hidratos de carbono, 34 g de lípidos y 10 g de fibra.

Emulsión express: cuando quieras preparar una vinagreta, recuerda que las proporciones han de ser 3 partes de aceite y 1 parte de vinagre. Para que emulsione perfectamente, puedes utilizar el truco de añadirlo todo en un bote y agitar. Que quedarán perfectas.

Localiza tu tienda más cercana y allí podrán explicarte más cosas incesantes sobre los alimentos que distribuimos y sus muchas cualidades.

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¡¡¡TOMA NOTA!!!

tabla
  • 2 zanahorias grandes
  • 12 tomates cherry
  • 2 aguacates medianos
  • bolsa de ensalada variada
  • 2 tazas de garbanzos cocidos
  • 1 1 taza de germinados de soja
  • 1 cucharadas de vinagre de manzana bio Santiveri
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • Sal marina Santiveri