¿Todavía con
este navegador?

Es hora de actualizarlo para poder disfrutar a tope y de manera optimizada de nuestra web.

¡Descárgalo!
X

La espelta es un tipo de trigo muy antiguo y que tienen un gluten más pequeño y por tanto más fácil de digerir. Con espelta se pueden elaborar pastas como espaguetis y espirales.

ÉSTE ES
NUESTRO CATÁLOGO
DE EXPORTACIÓN

¡Entra y descubre todos nuestros productos de alimentación sana!

DESCARGAR CATÁLOGO
VOLVER AL LISTADO

Ensalada de alcachofas, tofu e higos

Ensalada de alcachofas, tofu e higos AUTOR: Santiveri 30 de enero de 2020
4 DIFICULTAD 00.40'

Ya sean cocidas, en crema, asadas o como tú quieras las alcachofas es un placer típico del invierno. Nosotros te las proponemos en ensalada y acompañadas de tofu.

¡A POR ELLO! PASITO A PASO...

1. Mezcla la Salsa de soja bio Santiveri con el aceite de lino. Trocea el Tofu bio Santiveri en cubitos y macéralo con el aceite de lino y la salsa de soja durante 1 hora.

2. Prepara un cuenco con agua y el zumo del medio limón. Retira las hojas más duras de las alcachofas, córtalas a cuartos y elimina la pelusilla del interior. Sumérgelas en el agua con limón durante unos minutos.

3. Escurre las alcachofas y cocinas al vapor o hervidas hasta que estén tiernas. Reserva y deja enfriar.

4. Lava y lonchéa el calabacín con ayuda de una mandolina. Lava los higos y córtalos a cuartos. Corta los tomates por la mitad.

5. Distribuye los brotes tiernos en 4 cuencos y añade el tofu escurrido, las alcachofas, los tomates, los higos y las tiras de calabacín. Aliña con aceite, Vinagre de manzana bio Santiveri y sal marina.

Sugerencia: si no encuentras higos, ya sea porque no los haya donde vives o porque están fuera de temporada, puedes sustituirlos por higos secos u otra fruta deshidratada: orejones, ciruelas pasas, pasas, etc.

Vuoi saperne di più sulle piante e gli integratori? Iscriviti alla nostra newsletter.

¡¡¡TOMA NOTA!!!

tabla
  • 400 g de tofu bio Santiveri
  • 4 cucharadas de salsa de soja bio Santiveri
  • 4 cucharadas de aceite de lino
  • 8 alcachofas pequeñas
  • ½ limón
  • 1 calabacín pequeño
  • 12 tomates cherry
  • 4 higos
  • 1 bolsa de brotes tiernos
  • vinagre de manzana bio Santiveri
  • sal marina
  • aceite oliva extra virgen
  • Pasta de espelta