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Sin lactosa

El yogur de soja es un alimento natural y 100% vegetal que posee una consistencia cremosa y un ligero sabor ácido que recuerda al de los yogures de leche. Los de soja son yogures muy nutritivos porque se elaboran a partir de semillas de soja que se maceran, se trituran y, dependiendo de la marca, también son sometidas a un proceso de fermentación lento en presencia de microorganismos probióticos. De esta forma, el yogur de soja contiene la mayoría de los nutrientes y principios activos de la soja pero con los beneficios probióticos del yogur, y además sin lactosa.

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Dip de pimientos con yogur

Dip de pimientos con yogur AUTOR: 26 de enero de 2016
4 DIFICULTAD 40'

Se prepara en pocos minutos y, además de delicioso, este plato es una auténtica bomba de antioxidantes.

¡A POR ELLO! PASITO A PASO...

1. Lava bien los pimientos y sécalos. Ponlos a asar en el horno a 200 grados hasta que la piel se arrugue. Sácalos y mételos unos minutos en una bolsa de plástico hasta que estén templados, así te será más fácil quitarles la piel con las manos.

2. Una vez limpios y eliminada la piel, corta la pulpa en tiras y saltéalas en una sartén con un poco de aceite, removiendo continuamente.

3. Con la ayuda de la trituradora, haz un puré con los pimientos y el ajo pelado, y mézclalo con el yogur hasta obtener una crema muy fina. Guárdala en la nevera para que se enfríe.

4. Sirve la crema acompañada de dips de verduras (bastoncitos de apio o zanahoria) y de picos de pan integral para mojar en la crema. También puedes untar la crema directamente sobre tostadas integrales.

El caviar de pimientos: esta crema, también conocida como caviar de pimientos, resulta igualmente perfecta para aderezar platos de verduras, purés de patata e, incluso, como salsa de platos de arroz o pasta.

¡¡¡TOMA NOTA!!!

tabla
  • 200 g de Yogur de soja
  • 4 pimientos rojos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • sal y pimienta