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sin gluten, sin lactosa

De textura suave y fina y con un sabor delicado, la soja verde es una de las legumbres más ricas y que mejor resultados da en la cocina. No necesita remojo previo y está lista en tan solo 20 minutos de cocción. Combina a la perfección con todo tipo de verduras y con arroz. En cuanto a sus propiedades nutricionales, es tan rica en proteínas como la carne, y nos aporta todos los aminoácidos que necesita nuestro organismo. Además tiene un alto contenido en potasio, magnesio, fósforo, cobre, hierro y vitaminas del grupo B.

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Crema de soja verde y puerros con semillas de sésamo

Crema de soja verde y puerros con semillas de sésamo AUTOR: Santiveri 23 de enero de 2020
4 DIFICULTAD 00.30'

Además de en cocidos y guisos, las legumbres son ideales para preparar cremas, tan ricas como esta de soja verde.

¡A POR ELLO! PASITO A PASO...

1. Pela y pica los ajos y la cebolla. Pela y corta longitudinalmente el puerro, trocéalo en trozos pequeños.

2. Pon a calentar un sartén con 3 o 4 cucharadas de aceite. Añade los ajos, saltéa y antes de que se doren incorpora la cebolla y el puerro. Cocina hasta que las verduras empiecen a transparentar.

3. Incorpora la Soja verde bio Santiveri, el Salvado de avena y añade agua hasta cubrir todos los ingredientes. Cocina hasta que la soja esté tierna y se empiece a deshacer. Añade el cubito de Caldo de verduras bio Santiveri, remueve y retira del fuego. Corrige de sal y deja atemperar.

4. Tritura la soja hasta obtener una crema suave, si quieres que quede menos espesa añade un poco más de agua.

5. Sirve bien calentito con un poco de Sésamo bio Santiveri espolvoreado y un chorrito de nata de arroz Rice Cuisine bio Provamel.

Con un poco de chispa: si quieres darle un toque especiado a esta crema de soja verde, puedes añadir un poco de comino en polvo, una pizca de pimentón o un toque de pimienta.¿Te ha gustado esta receta?

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¡¡¡TOMA NOTA!!!

tabla
  • 500 g de soja verde bio Santiveri
  • 2 cucharadas de salvado de avena bio Santiveri
  • 1 puerro grande
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 cubito de Caldo de vegetales Santiveri
  • 3 dientes de ajo
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal marina santiveri
  • semillas de sésamo bio
  • Rice Cuisine bio Provamel
  • soja verde bio