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La quínoa es una semilla con unas propiedades similares a los cereales, pero con diferencias nutricionales muy destacable, sobre todo en cuanto a composición proteica. Y es que posee un 18% de proteínas y contiene todos los aminoácidos esenciales, incluso lisina y merionina, de los que carecen los cereales. No tiene gluten, por lo que es apta para celíacos.

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Buddha bowl con verduras asadas

AUTOR: Santiveri 27 de septiembre de 2021
2 DIFICULTAD 00:45'

¿Te apetece algo completo, exótico y nutritivo? Pues prepara este riquísimo Buddha bowl, con semillas, legumbres, verduras... para chuparse los dedos.

¡A POR ELLO! PASITO A PASO...

1.  Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y con ayuda de una cuchara extrae la carne en un solo bloque y lonchéa. Lava los espárragos, corta las puntas. Limpia muy bien el brócoli.

2. Unta una bandeja para el horno con un poco de aceite y distribuyen encima el brócoli y las puntas de espárragos. El aguacate lo puedes asar con estas verduras o cocinarlo a la plancha, como tú prefieras. Introduce la bandeja en el horno y cocina hasta que las verduras estén tiernas pero al dente. Saca del horno y deja atemperar.

3. Pon a calentar una sartén con el aceite de oliva, vierte los garbanzos y las especias, sazona con Sal marina Santiveri y cocina un par de minutos.

4. Distribuye los brotes verdes en 2 cuencos y encima coloca la Quinoa bio Santiveri cocida y los garbanzos. A continuación distribuye las pipas de calabaza, los espárragos, brócoli y aguacate.

Por ración te aporta: 500 calorías, 15 g de proteínas, 41 g de hidratos de carbono, 35 g de lípidos y 11 g de fibra.

Localiza tu tienda más cercana y allí podrán explicarte más cosas incesantes sobre los alimentos que distribuimos y sus muchas cualidades.

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¡¡¡TOMA NOTA!!!

tabla
  • 1 aguacate
  • 8 espárragos trigueros
  • 1 taza de ramilletes de brócoli
  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 1 taza de Quínoa bio Santiveri cocida
  • 1 bolsa de brotes verdes
  • 1 cucharada de pipas de calabaza
  • sal marina Santiveri
  • 1 cucharada de aceite de oliva suave
  • 1 cucharada de mezclas de especias: coriandro
  • comino
  • cúrcuma
  • pimentón de la vera
  • quínoa bio